100 g de levure de bière en paillettes apportent 334 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (40,4 g). Il apporte aussi 22,5 g de fibres pour 100 g.
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Levure de bière en paillettes : d’où viennent les calories ?
- Protéines40,4 g pour 100 g56 %
- Glucides21,8 g pour 100 g30 %
- Lipides4,5 g pour 100 g14 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Levure de bière en paillettes : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal | 17 % |
| Protéines | 40,4 g | 81 % |
| Glucides | 21,8 g | 8 % |
| dont sucres | 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 22,5 g | |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 4 % |
| Sel | 0,4 g | 6 % |
| Eau | 5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Levure de bière en paillettes : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Folates (vitamine B9) | 697 µg | 349 % |
| Potassium | 1 700 mg | 85 % |
| Zinc | 8,4 mg | 84 % |
| Magnésium | 150 mg | 40 % |
| Fer | 4,1 mg | 29 % |
| Calcium | 130 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 14 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | < 0,7 mg | — |
| Sodium | 141 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 334 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 40 aliments de la famille « aides culinaires » de la table Ciqual (médiane : 229 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (5e sur 41). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (4e sur 33).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 334 kcal | 229 kcal | +46 % |
| Protéines | 40,4 g | 8,4 g | +381 % |
| Glucides | 21,8 g | 14,6 g | +49 % |
| Sucres | 2,5 g | 2,4 g | +5 % |
| Lipides | 4,5 g | 3,1 g | +45 % |
| Fibres | 22,5 g | 1 g | +2150 % |
| Sel | 0,4 g | 0,4 g | égal |
Levure de bière en paillettes face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à levure de bière en paillettes dans la même famille
Moins calorique
Gélifiant pour confitures278 kcal−56 kcal- Son de blé270 kcal−64 kcal
- Base de pizza (pâte et sauce à la crème) crue261 kcal−73 kcal
- Vanille extrait alcoolique240 kcal−94 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 334 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 78 min
- Vélo tranquilleenviron 40 min
- Course à pied (8 km/h)environ 33 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de levure de bière en paillettes ?
100 g de levure de bière en paillettes apportent 334 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de levure de bière en paillettes ?
Pour 100 g : 40,4 g de protéines, 21,8 g de glucides dont 2,5 g de sucres, 4,5 g de lipides et 22,5 g de fibres.
Levure de bière en paillettes et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 334 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Levure de bière en paillettes est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « aides culinaires » est de 229 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des aides culinaires : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Levure de bière en paillettes », code 11009. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.