100 g de boeuf filet cru apportent 132 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21,6 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 198 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Boeuf filet cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines21,6 g pour 100 g66 %
- Glucides0,2 g pour 100 g1 %
- Lipides5 g pour 100 g34 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Boeuf filet cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal | 7 % |
| Protéines | 21,6 g | 43 % |
| Glucides | 0,2 g | 0 % |
| dont sucres | < 0,5 g | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 5 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,1 g | 10 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 72,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Boeuf filet cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 69 % |
| Zinc | 3,2 mg | 32 % |
| Fer | 2,6 mg | 18 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,02 g | — |
| Sodium | 61,8 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Boeuf filet cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
198 kcal
- 32,4 g protéines
- 0,3 g glucides
- 7,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 132 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 78 aliments de la famille « boeuf et veau » de la table Ciqual (médiane : 164 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 79).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal | 164 kcal | -20 % |
| Protéines | 21,6 g | 23 g | -6 % |
| Glucides | 0,2 g | 0 g | — |
| Lipides | 5 g | 6,5 g | -24 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -6 % |
Boeuf filet cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à boeuf filet cru dans la même famille
Moins calorique
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 198 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 46 min
- Vélo tranquilleenviron 24 min
- Course à pied (8 km/h)environ 19 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boeuf filet cru ?
100 g de boeuf filet cru apportent 132 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 198 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de boeuf filet cru ?
Pour 100 g : 21,6 g de protéines, 0,2 g de glucides dont < 0,5 g de sucres, 5 g de lipides et 0 g de fibres.
Boeuf filet cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 132 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Boeuf filet cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « boeuf et veau » est de 164 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 35esur 159Quelles sont les viandes crues les plus protéinées ?
- 11esur 38Quels sont les morceaux de boeuf et de veau crus les plus protéinés ?
- 48esur 157Quelles sont les viandes crues les moins salées ?
- 51esur 159Quelles sont les viandes crues qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 44esur 135Quelles sont les viandes crues qui contiennent le plus de zinc ?
- 13esur 38Quels sont les morceaux de boeuf et de veau crus les moins caloriques ?
- 14esur 38Quels sont les morceaux de boeuf et de veau crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 65esur 159Quelles sont les viandes crues les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de boeuf et de veau crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Boeuf, filet cru », code 6116. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.