100 g d’agneau épaule crue apportent 170 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (18,3 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 255 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Agneau épaule crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines18,3 g pour 100 g43 %
- Glucides0,5 g pour 100 g1 %
- Lipides10,6 g pour 100 g56 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Agneau épaule crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 170 kcal | 9 % |
| Protéines | 18,3 g | 37 % |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | < 0,5 g | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 10,6 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 3,9 g | 19 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 70,2 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Agneau épaule crue : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 66 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Fer | 1,6 mg | 12 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Folates (vitamine B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Calcium | 16 mg | 2 % |
| Iode | 1,9 µg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0,06 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Sodium | 78,8 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Agneau épaule crue : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
255 kcal
- 27,5 g protéines
- 0,7 g glucides
- 15,9 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 170 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 29 aliments de la famille « agneau et mouton » de la table Ciqual (médiane : 197 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 30).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 170 kcal | 197 kcal | -14 % |
| Protéines | 18,3 g | 20,6 g | -11 % |
| Glucides | 0,5 g | 0 g | — |
| Lipides | 10,6 g | 10,8 g | -2 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | +5 % |
Agneau épaule crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à agneau épaule crue dans la même famille
Moins calorique
Agneau épaule maigre crue139 kcal−31 kcal- Mouton viande crue137 kcal−33 kcal
- Agneau gigot cru128 kcal−42 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 255 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 59 min
- Vélo tranquilleenviron 31 min
- Course à pied (8 km/h)environ 25 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’agneau épaule crue ?
100 g d’agneau épaule crue apportent 170 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 255 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’agneau épaule crue ?
Pour 100 g : 18,3 g de protéines, 0,5 g de glucides dont < 0,5 g de sucres, 10,6 g de lipides et 0 g de fibres.
Agneau épaule crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 170 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Agneau épaule crue est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « agneau et mouton » est de 197 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 4esur 15Quels sont les morceaux de agneau et de mouton crus les moins caloriques ?
- 4esur 15Quels sont les morceaux de agneau et de mouton crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 37esur 135Quelles sont les viandes crues qui contiennent le plus de zinc ?
- 48esur 157Quelles sont les viandes crues les plus salées ?
- 56esur 159Quelles sont les viandes crues les plus caloriques ?
- 103esur 159Quelles sont les viandes crues les moins caloriques ?
- 103esur 159Quelles sont les viandes crues les plus protéinées ?
- 105esur 159Quelles sont les viandes crues qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Calories des morceaux de agneau et de mouton crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Agneau, épaule crue », code 21504. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.