La mangue est l’un des fruits tropicaux les plus populaires au monde. Sa chair parfumée et juteuse et sa saveur tout à fait singulière séduisent d’ailleurs les Européens, qui en consomment de plus en plus(1). Mais quelles sont ses qualités nutritionnelles ? Fait-elle grossir ? Peut-elle être consommée à tout moment de…
Liste des féculents à éviter le soir : que manger au dîner ?
On considère souvent que le dîner doit être un repas léger, sous peine d’entraîner des troubles digestifs, un mauvais sommeil et une prise de poids. Les glucides sont particulièrement pointés du doigt : non dépensés la nuit, ils feraient grossir. Mais cette affirmation est-elle réelle ? Existe-t-il une liste des féculents à…
Quelle est la différence entre sucre naturel et sucre ajouté ?
La consommation de sucre de la population mondiale augmente régulièrement depuis les 50 dernières années. Parallèlement, les recommandations sanitaires conseillent de plus en plus de limiter sa consommation quotidienne de sucre, attribuant à ce dernier l’augmentation de nombreuses pathologies : épidémie d’obésité, recrudescence des maladies cardiovasculaires, explosion du diabète. Mais comment…
Sucres rapides : pourquoi sont-ils jugés mauvais pour la santé ?
L’une des préconisations du PNNS (Plan National Nutrition Santé) est de consommer moins de sucres rapides, au profit des sucres lents(1). Mais pour bon nombre de personnes, ces notions sont encore floues… Qu’est ce qui permet de qualifier un sucre de rapide ou de lent ? Voici donc quelques explications concernant…
Tout savoir sur le fructose
Le terme « sucre » est très général, car il englobe une variété importante de glucides – certains simples, d’autres complexes. Parmi les sucres rapides, le fructose fait office d’outsider. En effet il a pour réputation d’être moins nocif que le glucose ou le saccharose. Il fut même un temps plébiscité pour…
Que penser du régime 5:2 ?
Le jeûne intermittent est l’un des rythmes alimentaires les plus en vogue actuellement. En effet on lui prête toutes les vertus : meilleure santé, risque de maladie moindre, perte de poids durable… Parmi les différents types de jeûne (séquentiel, 16 :8, un jour sur deux), l’un est souvent vanté : le régime 5 :2.…
Le lactose : faut-il l’éviter pour mieux digérer ?
Il est aujourd’hui difficile de savoir quelle proportion de Français sont intolérants au lactose : entre autodiagnostic, pression du lobby laitier, disparités géographiques nord-sud (où les cultures alimentaires diffèrent) et faible proportion des diagnostiqués, difficile de chiffrer le phénomène. Certains chiffres publiés parlent de 15 à 20% de la population française.…
Faut-il manger de la banane pour maigrir du ventre ?
Les Français consomment de plus en plus de bananes, avec environ 10 kg par habitant et par an(1). Pratique à transporter, savoureuse et nutritive, elle remporte tous les suffrages… ou presque. Car elle a longtemps souffert de mauvaise réputation, qualifiée de « trop calorique ». Qu’en est-il vraiment ? La consommation de bananes…
Tout savoir sur le régime sans sucre
Les Français sont de gros consommateurs de sucre et produits sucrés : chacun en consomme en moyenne 35 kg par an(1). Cette consommation est néanmoins stabilisée depuis une trentaine d’années. Néanmoins elle ne prend pas en compte les sucres cachés, présents dans l’alimentation ultra transformée, dont la consommation, elle, augmente inexorablement(2).…
Tout savoir sur le glucose
Lorsqu’on évoque le glucose, l’on pense immédiatement à un nutriment sucré et calorique à éviter. Pourtant il s’agit d’un élément nutritionnel indispensable à l’organisme pour bien fonctionner. Zoom sur ce sucre simple, véritable carburant du corps. Qu’est-ce que le glucose ? Le glucose est un sucre simple, ou monosaccharide,…