La mangue est l’un des fruits tropicaux les plus populaires au monde. Sa chair parfumée et juteuse et sa saveur tout à fait singulière séduisent d’ailleurs les Européens, qui en consomment de plus en plus(1). Mais
On considère souvent que le dîner doit être un repas léger, sous peine d’entraîner des troubles digestifs, un mauvais sommeil et une prise de poids. Les glucides sont particulièrement pointés du doigt : non dépensés la
La consommation de sucre de la population mondiale augmente régulièrement depuis les 50 dernières années. Parallèlement, les recommandations sanitaires conseillent de plus en plus de limiter sa consommation quotidienne
L’une des préconisations du PNNS (Plan National Nutrition Santé) est de consommer moins de sucres rapides, au profit des sucres lents(1). Mais pour bon nombre de personnes, ces notions sont encore floues… Qu’est ce qui
Le terme « sucre » est très général, car il englobe une variété importante de glucides – certains simples, d’autres complexes. Parmi les sucres rapides, le fructose fait office d’outsider. En effet il a pour réputation
Le jeûne intermittent est l’un des rythmes alimentaires les plus en vogue actuellement. En effet on lui prête toutes les vertus : meilleure santé, risque de maladie moindre, perte de poids durable… Parmi les différents
Il est aujourd’hui difficile de savoir quelle proportion de Français sont intolérants au lactose : entre autodiagnostic, pression du lobby laitier, disparités géographiques nord-sud (où les cultures alimentaires
Les Français consomment de plus en plus de bananes, avec environ 10 kg par habitant et par an(1). Pratique à transporter, savoureuse et nutritive, elle remporte tous les suffrages… ou presque. Car elle a longtemps
Les Français sont de gros consommateurs de sucre et produits sucrés : chacun en consomme en moyenne 35 kg par an(1). Cette consommation est néanmoins stabilisée depuis une trentaine d’années. Néanmoins elle ne prend pas
Lorsqu’on évoque le glucose, l’on pense immédiatement à un nutriment sucré et calorique à éviter. Pourtant il s’agit d’un élément nutritionnel indispensable à l’organisme pour bien fonctionner. Zoom sur ce sucre simple