Les Français sont de plus en plus friands de tisanes : en moyenne chaque individu en boit 132 tasses par an. Mais parmi les multiples plantes aux vertus reconnues, il est parfois difficile de faire son choix. Parmi les plus connues et les plus appréciées, on citera la verveine, qui permettrait…
Le pain a toujours la cote auprès des Français, puisqu’ils sont 87% à déclarer avoir toujours du pain chez eux(1). Cependant, la consommation semble s’éroder au fil des ans, le pain ayant la réputation de faire grossir. À ce titre, le pain complet est-il conseillé en cas de régime ? Second…
Depuis quelques années, une notion s’est invitée tant dans notre vocabulaire et dans notre assiette : l’équilibre acido-basique. Un sacrosaint Graal à atteindre et maintenir pour s’assurer ligne et santé. Mais qu’entend-on par balance acido-basique et surtout, existe-t-il des moyens (dont l’alimentation) pour la garantir ? Qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ? La notion…
Avec l’avènement des régimes hyperprotéinés, censés garantir santé et maintien d’un poids de forme, les Français ont tendance à manger de moins en moins de féculents(1). Pourtant, les sucres lents, lorsque consommés dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, ne font pas grossir et contribuent à notre santé. Mais…
Le gluten, substance collante naturellement présente dans certaines céréales, est sujet à critique depuis quelques années. En effet, il causerait une sensibilité digestive, voire certaines maladies (maladie cœliaque, allergie, pathologie cutanée) et troubles au quotidien (troubles du sommeil, fatigue, douleurs musculaires). Ainsi, de nombreux individus privilégient désormais un régime sans…
Lorsque l’été revient, elle s’invite volontiers à la table des Français : la ratatouille. Ce plat traditionnel du Sud, originellement considéré comme un « mets de gens modestes » a depuis gagné ses lettres de noblesse. Appréciée pour sa simplicité et ses saveurs méridionales, elle est aujourd’hui citée parmi les plats préférés des…
En France, la consommation de légumes secs, à l’instar des pois chiches, a été divisée par 4 en 20 ans. Pourtant, ils sont des aliments très complets, pourvoyeurs des nutriments essentiels à la santé. Ils pourraient même contribuer à une perte de poids durable, sans frustration. Découvrez les bienfaits des…
Les protéines ont actuellement le vent en poupe. L’avènement des modes de vie « healthy », la nouvelle popularité du fitness et de la musculation et le succès grandissant des diètes hyperprotéinées (Dukan, Keto, Atkins, low carb) y ont fortement contribué. Elles se déclinent donc sous toutes les formes avec, en tête…
Les Français sont fous de chocolat : ils en consomment 6,7 kg par an et par habitant et 97% en mangent au moins une fois par semaine. Par ailleurs ils le préfèrent en général noir – 30% contre 5% pour les autres Européens. Et ils ont raison, car le chocolat noir est…
Depuis quelques années maintenant, il est diabolisé, accusé de causer des problèmes de santé divers : le gluten. Nombreuses sont les personnalités à l’avoir banni de leur alimentation et à déclarer se sentir mieux depuis. Il n’en fallait pas plus pour que la mode soit lancée. Le no-glu est aujourd’hui une…