La réponse
Parmi les 12 laits de vache comparés, celui qui contient le moins de graisses saturées est Lait écrémé pasteurisé, avec 0,05 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Lait de grand mélange en vrac en compte 2,3 g.
1er : Lait écrémé pasteurisé0,05 g- 2e : Lait à 1,2% MG, UHT, enrichi en vitamines0,8 g
- 3e : Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose0,9 g
À retenir
- Le trio de tête : Lait écrémé pasteurisé, Lait à 1,2% MG, UHT, enrichi en vitamines, Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose.
- 8 comparés sur 12 restent sous 1,5 g pour 100 g.
- La médiane : 1 g pour 100 g, la valeur qui partage les laits de vache en deux moitiés.
Les 10 laits de vache qui contiennent le moins de graisses saturées
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Lait écrémé pasteurisé | 0,05 | 33 | 3,4 | 4,7 | 0,08 | 0 |
| 2 | Lait à 1,2% MG, UHT, enrichi en vitamines | 0,8 | 44 | 3,4 | 4,5 | 1,3 | 0 |
| 3 | Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose | 0,9 | 44 | 3,5 | 4,7 | 1,3 | 0 |
| 4 | Lait demi-écrémé UHT | 1 | 48 | 3,5 | 5 | 1,6 | 0 |
| 5 | Lait demi-écrémé | 1 | 48 | 3,5 | 4,9 | 1,6 | 0 |
| 6 | Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D | 1 | 47 | 3,4 | 4,5 | 1,5 | 0 |
| 7 | Lait UHT | 1 | 48 | 3,5 | 4,9 | 1,6 | 0 |
| 8 | Lait demi-écrémé pasteurisé | 1,1 | 46 | 3,2 | 4,8 | 1,5 | 0 |
| 9 | Lait entier UHT | 2,1 | 65 | 3,5 | 4,6 | 3,6 | 0 |
| 10 | Lait entier | 2,1 | 64 | 3,4 | 4,3 | 3,5 | 0 |
| 11 | Lait entier pasteurisé | 2,3 | 62 | 3,3 | 3,2 | 3,3 | 0 |
| 12 | Lait de grand mélange en vrac | 2,3 | 64 | 3,3 | n. m. | 3,7 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 1 g pour 100 g : la moitié des laits de vache comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 2,2 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Les acides gras saturés sont à modérer : l’ANSES conseille qu’ils ne dépassent pas 12 % de l’apport énergétique total.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Lait écrémé, UHT, Lait entier, cru.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les laits de vache les moins caloriques ?Lait écrémé pasteurisé 33 kcal
- Quels sont les laits de vache les moins sucrés ?Lait entier pasteurisé 3,2 g
- Quels sont les laits de vache les plus caloriques ?Lait entier UHT 65 kcal
- Quels sont les laits de vache qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose
- Quels sont les laits de vache les plus sucrés ?Lait demi-écrémé UHT 5 g
- Quels sont les laits de vache qui contiennent le plus d’iode ?Lait demi-écrémé UHT 25,8 µg
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus faible au plus élevé. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 12 éléments classés, 2 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.