La réponse
Parmi les 13 laits de vache comparés, le plus calorique est Lait entier UHT, avec 65 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Lait écrémé pasteurisé en compte 33 kcal.
- 1er : Lait entier UHT65 kcal
2e : Lait de grand mélange en vrac64 kcal- 3e : Lait entier64 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Lait entier UHT, Lait de grand mélange en vrac, Lait entier.
- La médiane : 48 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les laits de vache en deux moitiés.
Les 10 laits de vache les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Lait entier UHT | 65 | 3,5 | 4,6 | 3,6 | 0 |
| 2 | Lait de grand mélange en vrac | 64 | 3,3 | n. m. | 3,7 | 0 |
| 3 | Lait entier | 64 | 3,4 | 4,3 | 3,5 | 0 |
| 4 | Lait entier pasteurisé | 62 | 3,3 | 3,2 | 3,3 | 0 |
| 5 | Lait demi-écrémé UHT | 48 | 3,5 | 5 | 1,6 | 0 |
| 6 | Lait UHT | 48 | 3,5 | 4,9 | 1,6 | 0 |
| 7 | Lait demi-écrémé | 48 | 3,5 | 4,9 | 1,6 | 0 |
| 8 | Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D | 47 | 3,4 | 4,5 | 1,5 | 0 |
| 9 | Lait demi-écrémé pasteurisé | 46 | 3,2 | 4,8 | 1,5 | 0 |
| 10 | Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose | 44 | 3,5 | 4,7 | 1,3 | 0 |
| 11 | Lait à 1,2% MG, UHT, enrichi en vitamines | 44 | 3,4 | 4,5 | 1,3 | 0 |
| 12 | Lait écrémé UHT | 34 | 3,6 | 4,7 | 0,02 | 0 |
| 13 | Lait écrémé pasteurisé | 33 | 3,4 | 4,7 | 0,08 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 48 kcal pour 100 g : la moitié des laits de vache comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 32 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Lait entier, cru.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les laits de vache les moins caloriques ?Lait écrémé pasteurisé 33 kcal
- Quels sont les laits de vache les moins sucrés ?Lait entier pasteurisé 3,2 g
- Quels sont les laits de vache qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose
- Quels sont les laits de vache les plus sucrés ?Lait demi-écrémé UHT 5 g
- Quels sont les laits de vache qui contiennent le plus d’iode ?Lait demi-écrémé UHT 25,8 µg
- Quels sont les laits de vache qui contiennent le moins de graisses saturées ?Lait écrémé pasteurisé 0,05 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 13 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.