La table Ciqual 2025 de l’ANSES recense 13 laits de vache dont l’énergie est mesurée. Pour 100 g, ils vont de 33 kcal (Lait écrémé pasteurisé) à 65 kcal (Lait entier UHT) ; la moitié apporte moins de 48 kcal.
Le moins caloriqueLait écrémé pasteurisé33 kcal pour 100 g
Le plus caloriqueLait entier UHT65 kcal pour 100 g
Le plus riche en protéinesLait écrémé UHT3,6 g pour 100 g
Le plus riche en fibresLait écrémé pasteurisé0 g pour 100 g
Les questions sur les laits de vache
- Quels sont les laits de vache les moins caloriques ?Lait écrémé pasteurisé 33 kcal
- Quels sont les laits de vache les moins sucrés ?Lait entier pasteurisé 3,2 g
- Quels sont les laits de vache les plus caloriques ?Lait entier UHT 65 kcal
- Quels sont les laits de vache qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose
- Quels sont les laits de vache les plus sucrés ?Lait demi-écrémé UHT 5 g
- Quels sont les laits de vache qui contiennent le plus d’iode ?Lait demi-écrémé UHT 25,8 µg
- Quels sont les laits de vache qui contiennent le moins de graisses saturées ?Lait écrémé pasteurisé 0,05 g
Le tableau des laits de vache, pour 100 g
| Lait écrémé pasteurisé | 33 | 3,4 | 4,7 | 4,7 | 0,08 | 0 |
| Lait écrémé UHT | 34 | 3,6 | 5 | 4,7 | 0,02 | 0 |
| Lait à 1,2% MG, UHT, enrichi en vitamines | 44 | 3,4 | 4,8 | 4,5 | 1,3 | 0 |
| Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose | 44 | 3,5 | 4,7 | 4,7 | 1,3 | 0 |
| Lait demi-écrémé pasteurisé | 46 | 3,2 | 4,9 | 4,8 | 1,5 | 0 |
| Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D | 47 | 3,4 | 4,8 | 4,5 | 1,5 | 0 |
| Lait demi-écrémé | 48 | 3,5 | 5 | 4,9 | 1,6 | 0 |
| Lait demi-écrémé UHT | 48 | 3,5 | 5 | 5 | 1,6 | 0 |
| Lait UHT | 48 | 3,5 | 5 | 4,9 | 1,6 | 0 |
| Lait entier pasteurisé | 62 | 3,3 | 4,8 | 3,2 | 3,3 | 0 |
| Lait entier | 64 | 3,4 | 4,8 | 4,3 | 3,5 | 0 |
| Lait de grand mélange en vrac | 64 | 3,3 | 4,7 | n. m. | 3,7 | 0 |
| Lait entier UHT | 65 | 3,5 | 4,8 | 4,6 | 3,6 | 0 |
Trié du moins au plus calorique ; cliquez sur un en-tête pour changer l’ordre. « n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Les fiches détaillées
Lait demi-écrémé48 kcal- Lait entier64 kcal
- Lait UHT48 kcal
- Lait écrémé pasteurisé33 kcal
- Lait écrémé UHT34 kcal
- Lait entier pasteurisé62 kcal
- Lait entier UHT65 kcal
- Lait de grand mélange en vrac64 kcal
- Lait demi-écrémé pasteurisé46 kcal
- Lait demi-écrémé UHT48 kcal
- Lait demi-écrémé UHT à teneur réduite en lactose44 kcal
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0). Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. 1 aliment(s) sans valeur énergétique mesurée ne figurent pas dans le tableau. Méthodologie.