La réponse
Parmi les 15 morceaux de agneau et de mouton crus comparés, le plus calorique est Agneau côtelette crue, avec 333 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Agneau gigot cru en compte 128 kcal.
1er : Agneau côtelette crue333 kcal- 2e : Agneau côte première crue276 kcal
- 3e : Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen)262 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Agneau côtelette crue, Agneau côte première crue, Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen).
- La médiane : 205 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les morceaux de agneau et de mouton crus en deux moitiés.
Les 10 morceaux de agneau et de mouton crus les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Agneau côtelette crue | 333 | 15,4 | traces | 30,1 | 0 |
| 2 | Agneau côte première crue | 276 | 16,9 | 0 | 23,1 | 0 |
| 3 | Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen) | 262 | 16,6 | < 0,1 | 21,5 | 0 |
| 4 | Agneau selle crue | 236 | 17,5 | 0 | 18,4 | 0 |
| 5 | Agneau côte filet crue | 232 | 17,6 | 0 | 18 | 0 |
| 6 | Mouton épaule crue | 228 | 17,3 | traces | 17,6 | 0 |
| 7 | Mouton gigot cru | 225 | 18 | 0 | 17 | 0 |
| 8 | Agneau côte découverte crue | 205 | 16,3 | < 0,5 | 15 | 0 |
| 9 | Mouton pied cru | 204 | 18,1 | 0 | 14,6 | 0 |
| 10 | Mouton tête crue | 204 | 18,1 | 0 | 14,6 | 0 |
| 11 | Agneau collier cru | 195 | 18 | 0 | 13,7 | 0 |
| 12 | Agneau épaule crue | 170 | 18,3 | < 0,5 | 10,6 | 0 |
| 13 | Agneau épaule maigre crue | 139 | 19,6 | 0 | 6,8 | 0 |
| 14 | Mouton viande crue | 137 | 20,6 | 0 | 6,1 | 0 |
| 15 | Agneau gigot cru | 128 | 20 | traces | 5,1 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 205 kcal pour 100 g : la moitié des morceaux de agneau et de mouton crus comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 205 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les morceaux de agneau et de mouton crus les moins caloriques ?Agneau gigot cru 128 kcal
- Quels sont les morceaux de agneau et de mouton crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Agneau gigot cru
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 15 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.