La réponse
Parmi les 13 beurres comparés, le plus calorique est Huile de beurre ou beurre concentré, avec 900 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Matière grasse laitière à 15-25% MG légère en compte 197 kcal.
1er : Huile de beurre ou beurre concentré900 kcal- 2e : Beurre à 80% MG minimum doux tendre755 kcal
- 3e : Beurre doux753 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Huile de beurre ou beurre concentré, Beurre à 80% MG minimum doux tendre, Beurre doux.
- 9 comparés sur 13 dépassent 400 kcal pour 100 g.
- La médiane : 712 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les beurres en deux moitiés.
Les 10 beurres les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Huile de beurre ou beurre concentré | 900 | 0,3 | 0 | 99,9 | 0 |
| 2 | Beurre à 80% MG minimum doux tendre | 755 | 0,7 | n. m. | 83,4 | 0 |
| 3 | Beurre doux | 753 | 0,6 | 0,7 | 83 | 0 |
| 4 | Beurre à 80% MG salé | 732 | 0,5 | traces | 80,8 | 0 |
| 5 | Beurre ou assimilé doux | 731 | 0,6 | 0,7 | 80,5 | < 0,06 |
| 6 | Beurre à 80% MG, demi-sel | 725 | 0,8 | 0,5 | 80 | 0 |
| 7 | Beurre demi-sel | 712 | 0,8 | 0,5 | 78,6 | 0 |
| 8 | Beurre à 60-62% MG à teneur réduite en matière grasse | 555 | 0,9 | 0,5 | 61 | 0 |
| 9 | Beurre à 60-62% MG à teneur réduite en matière grasse doux | 550 | 0,6 | < 0,2 | 60,6 | 0 |
| 10 | Beurre à 39-41% MG léger doux | 390 | 0,3 | 1,3 | 41,7 | 0 |
| 11 | Beurre à 39-41% MG léger demi-sel | 376 | traces | 1,5 | 40 | 0 |
| 12 | Beurre ou assimilé allégé doux | 367 | 0,3 | 1 | 39,1 | < 1 |
| 13 | Matière grasse laitière à 15-25% MG légère | 197 | 0,3 | 1,6 | 19,1 | < 3 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 712 kcal pour 100 g : la moitié des beurres comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 703 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les beurres les moins caloriques ?Matière grasse laitière à 15-25% MG légère 197 kcal
- Quels sont les beurres qui contiennent le moins de glucides ?Huile de beurre ou beurre concentré 0 g
- Quels sont les beurres les moins salés ?Huile de beurre ou beurre concentré 0,01 g
- Quels sont les beurres les plus salés ?Beurre à 80% MG salé 2,5 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 13 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.