100 g d’ormeau cru apportent 100 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (14,4 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion (environ 100 g) représente environ 100 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Ormeau cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines14,4 g pour 100 g58 %
- Glucides8,7 g pour 100 g35 %
- Lipides0,8 g pour 100 g7 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Ormeau cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal | 5 % |
| Protéines | 14,4 g | 29 % |
| Glucides | 8,7 g | 3 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 0,8 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Sel | 0,5 g | 8 % |
| Eau | 74,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Ormeau cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 5,9 mg | 42 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 29 % |
| Magnésium | 48 mg | 13 % |
| Potassium | 215 mg | 11 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Calcium | 31 mg | 4 % |
| Vitamine C | 2 mg | 3 % |
| Folates (vitamine B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Sodium | 189 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Ormeau cru : valeurs par portion
-
1 portion (100 g)
100 kcal
- 14,4 g protéines
- 8,7 g glucides
- 0,8 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 100 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 24 aliments de la famille « mollusques et crustacés crus » de la table Ciqual (médiane : 81 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 24).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal | 81 kcal | +24 % |
| Protéines | 14,4 g | 16,2 g | -11 % |
| Glucides | 8,7 g | 1,3 g | +574 % |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 0,8 g | 0,9 g | -10 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,5 g | 0,6 g | -22 % |
Ormeau cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à ormeau cru dans la même famille
Moins calorique
Coquille Saint-Jacques noix crue84 kcal−16 kcal- Coquille Saint-Jacques noix et corail crue83 kcal−17 kcal
- Pecten d'Amérique ou peigne du Canada noix crue81 kcal−18 kcal
- Clam praire ou palourde cru81 kcal−19 kcal
Plus de protéines
- Langoustine crue19,1 g+4,7 g
- Crabe cru19,5 g+5,1 g
- Crevette surgelée crue23,4 g+9 g
- Bulot ou buccin cru23,8 g+9,4 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (100 g) représente environ 100 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 23 min
- Vélo tranquilleenviron 12 min
- Course à pied (8 km/h)environ 10 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’ormeau cru ?
100 g d’ormeau cru apportent 100 kcal. 1 portion (environ 100 g) : environ 100 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’ormeau cru ?
Pour 100 g : 14,4 g de protéines, 8,7 g de glucides dont 0 g de sucres, 0,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Ormeau cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 100 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ormeau cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « mollusques et crustacés crus » est de 81 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 4esur 24Quels sont les fruits de mer crus les plus caloriques ?
- 5esur 21Quels sont les fruits de mer crus qui contiennent le plus de fer ?
- 7esur 20Quels sont les fruits de mer crus qui contiennent le plus de magnésium ?
- 8esur 22Quels sont les fruits de mer crus les moins salés ?
- 15esur 22Quels sont les fruits de mer crus les plus salés ?
- 17esur 24Quels sont les fruits de mer crus les plus protéinés ?
- 17esur 21Quels sont les fruits de mer crus qui contiennent le plus de potassium ?
- 21esur 24Quels sont les fruits de mer crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Ormeau, cru », code 10041. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.