100 g de lieu noir cuit apportent 100 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (23,1 g). On n’y trouve que très peu de lipides. Repère : 1 portion (environ 130 g) représente environ 130 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Lieu noir cuit : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal | 5 % |
| Protéines | 23,1 g | 46 % |
| Glucides | < 1 g | |
| dont sucres | traces | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 0,8 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,3 g | 4 % |
| Eau | 75,5 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Lieu noir cuit : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 2,1 µg | 84 % |
| Potassium | 224 mg | 11 % |
| Magnésium | 36 mg | 10 % |
| Folates (vitamine B9) | 15,2 µg | 8 % |
| Iode | 12 µg | 8 % |
| Zinc | 0,6 mg | 6 % |
| Calcium | 37,5 mg | 5 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine C | < 1 mg | — |
| Vitamine D | < 0,5 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Cholestérol | 105 mg | — |
| Sodium | 102 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Lieu noir cuit : valeurs par portion
-
1 portion (130 g)
130 kcal
- 30 g protéines
- < 1 glucides
- 1,1 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 100 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « poissons cuits » de la table Ciqual (médiane : 121 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 57).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal | 121 kcal | -18 % |
| Protéines | 23,1 g | 23 g | égal |
| Lipides | 0,8 g | 3,3 g | -75 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,3 g | 0,2 g | +19 % |
Lieu noir cuit face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à lieu noir cuit dans la même famille
Moins calorique
Pangas, poisson-chat, machoiron, cuit79 kcal−21 kcal- Sole rôtie/cuite au four78 kcal−22 kcal
- Sole frite72 kcal−28 kcal
- Sole bouillie/cuite à l'eau69 kcal−31 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (130 g) représente environ 130 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 30 min
- Vélo tranquilleenviron 16 min
- Course à pied (8 km/h)environ 13 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lieu noir cuit ?
100 g de lieu noir cuit apportent 100 kcal. 1 portion (environ 130 g) : environ 130 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de lieu noir cuit ?
Pour 100 g : 23,1 g de protéines, < 1 g de glucides dont traces de sucres, 0,8 g de lipides et 0 g de fibres.
Lieu noir cuit et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 100 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Lieu noir cuit est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « poissons cuits » est de 121 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 14esur 200Quels sont les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 10esur 54Quel est le poisson le moins gras ?
- 13esur 57Quels sont les poissons cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 19esur 57Quels sont les poissons cuits les moins caloriques ?
- 17esur 50Quels sont les poissons cuits les plus salés ?
- 18esur 51Quels sont les poissons cuits qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 25esur 57Quel est le poisson le plus protéiné ?
- 24esur 45Quels sont les poissons cuits qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : poissons et fruits de mer
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Lieu noir, cuit », code 26015. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.