100 g de langue veau cuite apportent 237 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion (environ 120 g) représente environ 284 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Langue veau cuite : d’où viennent les calories ?
- Protéines21 g pour 100 g35 %
- Glucides0 g pour 100 g0 %
- Lipides17 g pour 100 g65 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Langue veau cuite : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal | 12 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 17 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 64,1 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Langue veau cuite : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 272 % |
| Zinc | 3,8 mg | 38 % |
| Fer | 2,6 mg | 19 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Potassium | 162 mg | 8 % |
| Vitamine C | 6 mg | 8 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Folates (vitamine B9) | 9 µg | 5 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Cholestérol | 162 mg | — |
| Sodium | 64 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Langue veau cuite : valeurs par portion
-
1 portion (120 g)
284 kcal
- 25,2 g protéines
- 0 g glucides
- 20,4 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 237 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « abats » de la table Ciqual (médiane : 137 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 55).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal | 137 kcal | +73 % |
| Protéines | 21 g | 18,7 g | +12 % |
| Glucides | 0 g | 0,6 g | -100 % |
| Lipides | 17 g | 5,7 g | +199 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -33 % |
Langue veau cuite face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à langue veau cuite dans la même famille
Moins calorique
Foie dinde cuit182 kcal−55 kcal- Coeur agneau cuit179 kcal−58 kcal
- Coeur poulet cuit177 kcal−60 kcal
- Cervelle porc braisée174 kcal−63 kcal
Plus de protéines
- Rognon cuit26,3 g+5,3 g
- Foie génisse cuit26,3 g+5,3 g
- Coeur poulet cuit26,4 g+5,4 g
- Foie dinde cuit27 g+6 g
Combien de temps pour dépenser 1 portion ?
1 portion (120 g) représente environ 284 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 66 min
- Vélo tranquilleenviron 34 min
- Course à pied (8 km/h)environ 28 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de langue veau cuite ?
100 g de langue veau cuite apportent 237 kcal. 1 portion (environ 120 g) : environ 284 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de langue veau cuite ?
Pour 100 g : 21 g de protéines, 0 g de glucides dont n. m. de sucres, 17 g de lipides et 0 g de fibres.
Langue veau cuite et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 237 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Langue veau cuite est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « abats » est de 137 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Ses classements
- 1ersur 25Quels sont les abats cuits les plus caloriques ?
- 7esur 133Quelles sont les viandes cuites les plus grasses ?
- 17esur 132Quelles sont les viandes cuites les plus caloriques ?
- 6esur 24Quels sont les abats cuits qui contiennent le moins de glucides ?
- 63esur 200Quels sont les aliments qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 8esur 25Quels sont les abats cuits les moins salés ?
- 41esur 97Quelles sont les viandes cuites les moins salées ?
- 58esur 130Quelles sont les viandes cuites qui contiennent le plus de fer ?
Pour aller plus loin
- Calories des abats cuits : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Langue, veau, cuite », code 40201. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.