100 g de cheval steak ou bifteck cru apportent 129 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (21,4 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 194 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Cheval steak ou bifteck cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines21,4 g pour 100 g67 %
- Glucides0,4 g pour 100 g1 %
- Lipides4,6 g pour 100 g32 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Cheval steak ou bifteck cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal | 6 % |
| Protéines | 21,4 g | 43 % |
| Glucides | 0,4 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 4,6 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 72,6 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Cheval steak ou bifteck cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 3 µg | 120 % |
| Zinc | 2,9 mg | 29 % |
| Fer | 3,8 mg | 27 % |
| Potassium | 360 mg | 18 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Vitamine C | 1 mg | 1 % |
| Iode | 1,2 µg | 1 % |
| Cholestérol | 52 mg | — |
| Sodium | 53 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Cheval steak ou bifteck cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
194 kcal
- 32,1 g protéines
- 0,6 g glucides
- 6,9 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 129 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 41 aliments de la famille « autres viandes » de la table Ciqual (médiane : 163 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 41).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal | 163 kcal | -21 % |
| Protéines | 21,4 g | 22,7 g | -6 % |
| Glucides | 0,4 g | 0 g | — |
| Sucres | 0 g | 0 g | — |
| Lipides | 4,6 g | 6,7 g | -31 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 0,2 g | -13 % |
Cheval steak ou bifteck cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à cheval steak ou bifteck cru dans la même famille
Moins calorique
Pintade poitrine crue107 kcal−22 kcal- Cheval tende de tranche crue106 kcal−23 kcal
- Canard, cuisse avec peau, sans os, crue104 kcal−25 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 194 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 45 min
- Vélo tranquilleenviron 23 min
- Course à pied (8 km/h)environ 19 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cheval steak ou bifteck cru ?
100 g de cheval steak ou bifteck cru apportent 129 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 194 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de cheval steak ou bifteck cru ?
Pour 100 g : 21,4 g de protéines, 0,4 g de glucides dont 0 g de sucres, 4,6 g de lipides et 0 g de fibres.
Cheval steak ou bifteck cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 129 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Cheval steak ou bifteck cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « autres viandes » est de 163 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 2esur 17Quels sont les autres viandes crues qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 4esur 20Quels sont les autres viandes crues qui contiennent le plus de fer ?
- 32esur 157Quelles sont les viandes crues les moins salées ?
- 4esur 19Quels sont les autres viandes crues qui contiennent le plus de zinc ?
- 44esur 159Quelles sont les viandes crues les plus protéinées ?
- 46esur 159Quelles sont les viandes crues qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 47esur 150Quelles sont les viandes crues qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 58esur 159Quelles sont les viandes crues les moins caloriques ?
Pour aller plus loin
- Calories des autres viandes crues : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Cheval, steak ou bifteck cru », code 6901. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.