100 g de moutarde à l'ancienne apportent 142 kcal. Son énergie vient surtout des lipides (9,9 g). Il apporte aussi 4,5 g de fibres pour 100 g.
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Pesez la partie consommée.
Moutarde à l'ancienne : d’où viennent les calories ?
- Protéines6,6 g pour 100 g21 %
- Glucides2,2 g pour 100 g7 %
- Lipides9,9 g pour 100 g72 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Moutarde à l'ancienne : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 142 kcal | 7 % |
| Protéines | 6,6 g | 13 % |
| Glucides | 2,2 g | 1 % |
| dont sucres | 2,2 g | 2 % |
| Fibres | 4,5 g | |
| Lipides | 9,9 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | 3 % |
| Sel | 4,9 g | 82 % |
| Eau | 67,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Moutarde à l'ancienne : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Magnésium | 95 mg | 25 % |
| Calcium | 110 mg | 14 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Potassium | 200 mg | 10 % |
| Folates (vitamine B9) | 18 µg | 9 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 5,4 mg | — |
| Sodium | 1 960 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 142 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 14 aliments de la famille « condiments » de la table Ciqual (médiane : 151 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (3e sur 17).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 142 kcal | 151 kcal | -6 % |
| Protéines | 6,6 g | 1,3 g | +412 % |
| Glucides | 2,2 g | 2,2 g | égal |
| Sucres | 2,2 g | 0,4 g | +437 % |
| Lipides | 9,9 g | 9,9 g | égal |
| Fibres | 4,5 g | 3 g | +50 % |
| Sel | 4,9 g | 2,1 g | +134 % |
Moutarde à l'ancienne face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à moutarde à l'ancienne dans la même famille
Moins calorique
Vinaigre balsamique92 kcal−50 kcal- Cornichon aigre-doux36 kcal−106 kcal
- Vinaigre23 kcal−120 kcal
- Vinaigre de vin rouge21 kcal−121 kcal
Plus de protéines
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 142 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 33 min
- Vélo tranquilleenviron 17 min
- Course à pied (8 km/h)environ 14 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de moutarde à l'ancienne ?
100 g de moutarde à l'ancienne apportent 142 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de moutarde à l'ancienne ?
Pour 100 g : 6,6 g de protéines, 2,2 g de glucides dont 2,2 g de sucres, 9,9 g de lipides et 4,5 g de fibres.
Moutarde à l'ancienne et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 142 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Moutarde à l'ancienne est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « condiments » est de 151 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Pour aller plus loin
- Calories des condiments : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Moutarde à l'ancienne », code 11021. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.