100 g de gingembre racine fraîche apportent 33 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (3,4 g, dont 1 g de sucres).
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Pesez la partie consommée.
Gingembre racine fraîche : d’où viennent les calories ?
- Protéines1,1 g pour 100 g16 %
- Glucides3,4 g pour 100 g49 %
- Lipides1,1 g pour 100 g35 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Gingembre racine fraîche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 33 kcal | 2 % |
| Protéines | 1,1 g | 2 % |
| Glucides | 3,4 g | 1 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 2,7 g | |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 90,9 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Gingembre racine fraîche : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 320 mg | 16 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Fer | 0,4 mg | 3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 2 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 6,3 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 33 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 22 aliments de la famille « épices » de la table Ciqual (médiane : 334 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 33 kcal | 334 kcal | -90 % |
| Protéines | 1,1 g | 12 g | -91 % |
| Glucides | 3,4 g | 31,6 g | -89 % |
| Sucres | 1 g | 3 g | -67 % |
| Lipides | 1,1 g | 8,4 g | -87 % |
| Fibres | 2,7 g | 26,2 g | -90 % |
| Sel | 0,02 g | 0,07 g | -76 % |
Gingembre racine fraîche face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à gingembre racine fraîche dans la même famille
Plus de protéines
Cannelle poudre4 g+2,9 g- Noix de muscade5,8 g+4,7 g
- Clou de girofle6 g+4,9 g
- Quatre épices poudre6,1 g+5 g
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 33 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 8 min
- Vélo tranquilleenviron 4 min
- Course à pied (8 km/h)environ 3 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gingembre racine fraîche ?
100 g de gingembre racine fraîche apportent 33 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de gingembre racine fraîche ?
Pour 100 g : 1,1 g de protéines, 3,4 g de glucides dont 1 g de sucres, 1,1 g de lipides et 2,7 g de fibres.
Gingembre racine fraîche et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 33 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Gingembre racine fraîche est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « épices » est de 334 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Pour aller plus loin
- Calories des épices : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Gingembre, racine fraîche », code 11074. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.