La réponse
Parmi les 9 morceaux de poulet cuits comparés, celui qui apporte le plus de protéines pour 100 kcal est Poulet filet sans peau grillé/poêlé bio, avec 21,6 g pour 100 g. À l’autre bout du classement, Poulet aile viande et peau rôties/cuites au four en compte 9,6 g.
1er : Poulet filet sans peau grillé/poêlé bio21,6 g- 2e : Blanc de poulet21,3 g
- 3e : Poulet poitrine viande et peau rôties/cuites au four15,8 g
À retenir
- Le trio de tête : Poulet filet sans peau grillé/poêlé bio, Blanc de poulet, Poulet poitrine viande et peau rôties/cuites au four.
- 8 comparés sur 9 dépassent 10 g pour 100 g.
- La médiane : 14,2 g pour 100 g, la valeur qui partage les morceaux de poulet cuits en deux moitiés.
Les 9 morceaux de poulet cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Poulet filet sans peau grillé/poêlé bio | 21,6 | 144 | 31,1 | traces | 1,8 | 0 |
| 2 | Blanc de poulet | 21,3 | 141 | 30,1 | traces | 2 | 0 |
| 3 | Poulet poitrine viande et peau rôties/cuites au four | 15,8 | 189 | 29,8 | 0 | 7,8 | 0 |
| 4 | Poulet cuisse viande rôtie/cuite au four | 14,5 | 171 | 24,8 | 0 | 8 | 0 |
| 5 | Poulet viande et peau rôties/cuites au four | 14,2 | 204 | 28,9 | 0 | 9,9 | 0 |
| 6 | Poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau | 14 | 187 | 26,1 | < 0,2 | 9,1 | 0 |
| 7 | Poulet cuisse viande bouillie/cuite à l'eau | 13,2 | 188 | 24,8 | 0 | 9,5 | 0 |
| 8 | Poulet, cuisse, viande et peau rôtie/cuite au four | 12,6 | 205 | 25,9 | 0 | 11,3 | 0 |
| 9 | Poulet aile viande et peau rôties/cuites au four | 9,6 | 247 | 23,8 | 0 | 16,9 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 14,2 g pour 100 g : la moitié des morceaux de poulet cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 12 g pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
Ce classement rapporte les protéines à l’énergie : il montre les aliments qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal. C’est un repère utile pour composer des repas riches en protéines sans alourdir le total calorique.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les morceaux de poulet cuits les moins caloriques ?Blanc de poulet 141 kcal
- Quels sont les morceaux de poulet cuits les plus caloriques ?Poulet aile viande et peau rôties/cuites au four 247 kcal
- Quels sont les morceaux de poulet cuits les moins gras ?Poulet filet sans peau grillé/poêlé bio 1,8 g
- Quels sont les morceaux de poulet cuits les moins salés ?Poulet filet sans peau grillé/poêlé bio 0,1 g
- Quels sont les morceaux de poulet cuits les plus salés ?Poulet viande et peau rôties/cuites au four 0,4 g
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 9 éléments classés. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.