Calculateur de charge glycémique d’un repas
CALCULEZ LA CHARGE GLYCÉMIQUE DE VOTRE REPAS
Le calculateur de charge glycémique évalue l’impact réel de votre repas sur la glycémie en combinant l’index glycémique (IG) et la quantité de glucides consommée. Un outil essentiel pour les diabétiques, sportifs et toute personne souhaitant contrôler sa glycémie.
VOS RÉSULTATS
La charge glycémique de votre repas est en attente de calcul. Ajoutez des aliments ci-dessus.
Nous vous proposons aussi d’autres calculs de santé et nutrition.
QU’EST-CE QUE LA CHARGE GLYCÉMIQUE ?
La charge glycémique (CG) est un concept développé par le Dr Walter Willett de l’Université de Harvard en 1997. Elle mesure l’impact réel d’un aliment sur la glycémie en tenant compte à la fois de la qualité (index glycémique) et de la quantité de glucides consommés.
CG = (IG × glucides en g par portion) / 100
INDEX GLYCÉMIQUE VS CHARGE GLYCÉMIQUE
L’index glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle un aliment fait monter la glycémie, mais il ne tient pas compte de la quantité. Par exemple :
- La pastèque a un IG élevé (72) mais une CG basse (4 pour 120 g) car elle contient peu de glucides.
- Les pâtes blanches ont un IG modéré (49) mais une CG élevée (24 pour 200 g) car la portion contient beaucoup de glucides.
La charge glycémique est donc un indicateur plus pertinent que l’IG seul pour prédire l’impact réel sur la glycémie.
COMMENT UTILISER LA CHARGE GLYCÉMIQUE AU QUOTIDIEN
Les recommandations pour la CG quotidienne totale :
- CG quotidienne basse : < 80 (recommandé pour le contrôle de la glycémie)
- CG quotidienne moyenne : 80-120
- CG quotidienne élevée : > 120 (risque accru de diabète de type 2)
Pour réduire la CG de vos repas :
- Remplacez les aliments à IG élevé (pain blanc, riz blanc) par leurs versions complètes.
- Ajoutez des fibres (légumes, légumineuses) qui ralentissent l’absorption des glucides.
- Associez protéines et lipides aux glucides pour réduire le pic glycémique.
- Préférez les cuissons al dente pour les pâtes et le riz.
Complétez avec notre calculateur de macronutriments et notre calculateur TDEE.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Quelle différence entre index glycémique et charge glycémique ?
L’index glycémique mesure la vitesse d’élévation de la glycémie pour 50 g de glucides. La charge glycémique intègre en plus la quantité réelle de glucides dans une portion standard. La CG est donc plus représentative de l’impact réel d’un aliment sur la glycémie.
La charge glycémique est-elle utile pour perdre du poids ?
Oui, les régimes à faible CG favorisent une meilleure satiété, une glycémie plus stable et une réduction de l’insulinorésistance. Plusieurs études montrent qu’un régime à CG basse est aussi efficace qu’un régime hypocalorique classique pour la perte de poids.
Les diabétiques doivent-ils utiliser la CG ?
Oui, la charge glycémique est particulièrement utile pour les diabétiques de type 2. Elle permet de mieux prédire l’impact des repas sur la glycémie et d’ajuster les portions en conséquence. Consultez votre médecin ou diététicien pour un plan personnalisé.