La réponse
Parmi les 14 morceaux de agneau et de mouton cuits comparés, le plus calorique est Agneau collier braisé ou bouilli, avec 365 kcal pour 100 g. À l’autre bout du classement, Agneau selle partie maigre rôtie/cuite au four en compte 153 kcal.
1er : Agneau collier braisé ou bouilli365 kcal- 2e : Agneau épaule rôtie/cuite au four252 kcal
- 3e : Agneau côtelette grillée/poêlée240 kcal
À retenir
- Le trio de tête : Agneau collier braisé ou bouilli, Agneau épaule rôtie/cuite au four, Agneau côtelette grillée/poêlée.
- La médiane : 174 kcal pour 100 g, la valeur qui partage les morceaux de agneau et de mouton cuits en deux moitiés.
Les 10 morceaux de agneau et de mouton cuits les plus caloriques
Le classement complet, pour 100 g
| 1 | Agneau collier braisé ou bouilli | 365 | 33,6 | 0 | 25,6 | 0 |
| 2 | Agneau épaule rôtie/cuite au four | 252 | 30,5 | 0 | 14,5 | 0 |
| 3 | Agneau côtelette grillée/poêlée | 240 | 25,7 | 0 | 15,2 | 0 |
| 4 | Agneau gigot braisé | 222 | 35,2 | 0 | 9 | 0 |
| 5 | Agneau épaule maigre rôtie/cuite au four | 197 | 24,9 | 0 | 10,8 | 0 |
| 6 | Agneau viande cuite | 193 | 28,5 | 0 | 8,8 | 0 |
| 7 | Agneau côte première grillée/poêlée | 185 | 26,1 | 0 | 9 | 0 |
| 8 | Agneau gigot grillé/poêlé | 174 | 27,6 | 0 | 7,1 | 0 |
| 9 | Agneau gigot rôti/cuit au four | 169 | 26,8 | 0 | 6,9 | 0 |
| 10 | Agneau côte filet grillée/poêlée | 157 | 26,3 | 0 | 5,8 | 0 |
| 11 | Agneau côte ou côtelette cuite | 157 | 26,3 | 0 | 5,8 | 0 |
| 12 | Agneau côte ou côtelette grillée/poêlée | 157 | 26,3 | 0 | 5,8 | 0 |
| 13 | Agneau selle partie maigre grillée/poêlée | 153 | 26,1 | 0 | 5,5 | 0 |
| 14 | Agneau selle partie maigre rôtie/cuite au four | 153 | 26,1 | 0 | 5,5 | 0 |
Cliquez sur un en-tête pour trier. « n. m. » : non mesuré.
Comment lire ce classement
La valeur médiane est de 174 kcal pour 100 g : la moitié des morceaux de agneau et de mouton cuits comparés est au-dessous, l’autre moitié au-dessus. Entre le premier et le dernier, l’écart atteint 212 kcal pour 100 g, et se retrouve dans la même proportion à portion égale.
L’énergie, en kilocalories, mesure ce qu’apportent 100 g d’un aliment. Elle dépend surtout de sa teneur en eau et en lipides : un aliment riche en eau est peu calorique, un aliment gras l’est beaucoup plus. À poids égal, comparer l’énergie aide à composer des portions rassasiantes.
Non classés faute de donnée pour ce critère : Mouton, gigot rôti/cuit au four.
Les autres comparatifs du rayon
- Quels sont les morceaux de agneau et de mouton cuits les moins caloriques ?Agneau selle partie maigre grillée/poêlée 153 kcal
- Quels sont les morceaux de agneau et de mouton cuits qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?Agneau selle partie maigre grillée/poêlée
Méthode
Classement par valeur pour 100 g, du plus élevé au plus faible. Source : table Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), valeurs moyennes pour 100 g. Couverture : 14 éléments classés, 1 sans donnée. Classement factuel, sans lien avec une marque ou un partenariat. Méthodologie.