100 g de foie canard cru apportent 131 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (18,7 g). Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 197 kcal.
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Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Foie canard cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines18,7 g pour 100 g57 %
- Glucides3,5 g pour 100 g11 %
- Lipides4,6 g pour 100 g32 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Foie canard cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 7 % |
| Protéines | 18,7 g | 37 % |
| Glucides | 3,5 g | 1 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 4,6 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Sel | 0,4 g | 6 % |
| Eau | 71,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Foie canard cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 54 µg | 2160 % |
| Folates (vitamine B9) | 738 µg | 369 % |
| Fer | 30,5 mg | 218 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 6 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | 515 mg | — |
| Sodium | 140 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Foie canard cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
197 kcal
- 28,1 g protéines
- 5,3 g glucides
- 7 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 131 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « abats » de la table Ciqual (médiane : 137 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 55).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 137 kcal | -4 % |
| Protéines | 18,7 g | 18,7 g | égal |
| Glucides | 3,5 g | 0,6 g | +487 % |
| Lipides | 4,6 g | 5,7 g | -18 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,4 g | 0,2 g | +46 % |
Foie canard cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à foie canard cru dans la même famille
Moins calorique
Coeur veau cru105 kcal−26 kcal- Gésier poulet cru99 kcal−32 kcal
- Ris veau cru97 kcal−35 kcal
- Rognon veau cru95 kcal−37 kcal
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 197 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 46 min
- Vélo tranquilleenviron 24 min
- Course à pied (8 km/h)environ 19 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de foie canard cru ?
100 g de foie canard cru apportent 131 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 197 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de foie canard cru ?
Pour 100 g : 18,7 g de protéines, 3,5 g de glucides dont n. m. de sucres, 4,6 g de lipides et 0 g de fibres.
Foie canard cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 131 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Foie canard cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « abats » est de 137 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 5esur 157Quelles sont les viandes crues les plus salées ?
- 2esur 32Quels sont les abats crus qui contiennent le plus de fer ?
- 2esur 30Quels sont les abats crus qui contiennent le plus de folates ?
- 3esur 29Quels sont les abats crus qui contiennent le plus de vitamine B12 ?
- 5esur 32Quels sont les abats crus les plus salés ?
- 7esur 32Quels sont les abats crus les plus protéinés ?
- 48esur 150Quelles sont les viandes crues qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 10esur 31Quels sont les abats crus qui contiennent le plus de zinc ?
Pour aller plus loin
- Calories des abats crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Foie, canard, cru », code 40121. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.