100 g de coeur veau cru apportent 105 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (17,2 g). On n’y trouve que très peu de glucides. Repère : 1 portion crue (environ 150 g) représente environ 158 kcal.
Calculer ma portion
Pesez la partie consommée. Les portions nommées sont des poids moyens indicatifs.
Coeur veau cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines17,2 g pour 100 g66 %
- Glucides0,08 g pour 100 g0 %
- Lipides4 g pour 100 g34 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Coeur veau cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal | 5 % |
| Protéines | 17,2 g | 34 % |
| Glucides | 0,08 g | 0 % |
| dont sucres | n. m. | |
| Fibres | 0 g | |
| Lipides | 4 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 5 % |
| Sel | 0,2 g | 3 % |
| Eau | 77,7 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Coeur veau cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | 13,8 µg | 552 % |
| Fer | 4,2 mg | 30 % |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Potassium | 261 mg | 13 % |
| Vitamine C | 8 mg | 10 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Folates (vitamine B9) | 2 µg | 1 % |
| Iode | 2 µg | 1 % |
| Oméga-3 (ALA) | 0 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Sodium | 77 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Coeur veau cru : valeurs par portion
-
1 portion crue (150 g)
158 kcal
- 25,8 g protéines
- 0,1 g glucides
- 6 g lipides
- 0 g fibres
Poids indicatifs : pesez votre portion pour un calcul exact.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 105 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « abats » de la table Ciqual (médiane : 137 kcal). C’est aussi l’un de ceux qui contiennent le plus de fibres (1e sur 55).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal | 137 kcal | -23 % |
| Protéines | 17,2 g | 18,7 g | -8 % |
| Glucides | 0,08 g | 0,6 g | -87 % |
| Lipides | 4 g | 5,7 g | -30 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | — |
| Sel | 0,2 g | 0,2 g | -21 % |
Coeur veau cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à coeur veau cru dans la même famille
Moins calorique
Combien de temps pour dépenser 1 portion crue ?
1 portion crue (150 g) représente environ 158 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 37 min
- Vélo tranquilleenviron 19 min
- Course à pied (8 km/h)environ 15 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de coeur veau cru ?
100 g de coeur veau cru apportent 105 kcal. 1 portion crue (environ 150 g) : environ 158 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de coeur veau cru ?
Pour 100 g : 17,2 g de protéines, 0,08 g de glucides dont n. m. de sucres, 4 g de lipides et 0 g de fibres.
Coeur veau cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 105 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Coeur veau cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « abats » est de 137 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Ses classements
- 13esur 159Quelles sont les viandes crues les moins caloriques ?
- 5esur 32Quels sont les abats crus qui contiennent le moins de glucides ?
- 33esur 150Quelles sont les viandes crues qui contiennent le moins de graisses saturées ?
- 9esur 32Quels sont les abats crus qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 10esur 32Quels sont les abats crus les moins caloriques ?
- 10esur 32Quels sont les abats crus les moins salés ?
- 50esur 159Quelles sont les viandes crues qui apportent le plus de protéines pour 100 kcal ?
- 11esur 32Quels sont les abats crus les plus protéinés ?
Pour aller plus loin
- Calories des abats crus : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Coeur, veau, cru », code 40062. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.