100 g de cerfeuil frais apportent 48 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (6,3 g, dont 0,6 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides.
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Pesez la partie consommée.
Cerfeuil frais : d’où viennent les calories ?
- Protéines3,3 g pour 100 g31 %
- Glucides6,3 g pour 100 g58 %
- Lipides0,6 g pour 100 g11 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Cerfeuil frais : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 48 kcal | 2 % |
| Protéines | 3,3 g | 7 % |
| Glucides | 6,3 g | 2 % |
| dont sucres | 0,6 g | 1 % |
| Fibres | 2,6 g | |
| Lipides | 0,6 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Sel | 0,03 g | 0 % |
| Eau | 86,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Cerfeuil frais : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine C | 48,5 mg | 61 % |
| Calcium | 273 mg | 34 % |
| Potassium | 597 mg | 30 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Magnésium | 34 mg | 9 % |
| Fer | 0,8 mg | 6 % |
| Iode | 2,8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | traces | — |
| Oméga-3 (ALA) | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 5 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 48 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 15 aliments de la famille « herbes fraîches » de la table Ciqual (médiane : 51 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 48 kcal | 51 kcal | -6 % |
| Protéines | 3,3 g | 3,5 g | -6 % |
| Glucides | 6,3 g | 4,7 g | +33 % |
| Sucres | 0,6 g | 1,2 g | -50 % |
| Lipides | 0,6 g | 0,6 g | -13 % |
| Fibres | 2,6 g | 5,5 g | -54 % |
| Sel | 0,03 g | 0,03 g | -11 % |
Cerfeuil frais face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à cerfeuil frais dans la même famille
Moins calorique
Basilic frais35 kcal−13 kcal- Sauge fraîche35 kcal−13 kcal
- Ciboule ou ciboulette fraîche31 kcal−17 kcal
- Coriandre fraiche22 kcal−26 kcal
Plus de protéines
- Ail cru5,3 g+2 g
- Thym frais5,6 g+2,2 g
- Ail rôti/cuit au four5,6 g+2,2 g
- Ail grillé/poêlé sans matière grasse6 g+2,7 g
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 48 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 11 min
- Vélo tranquilleenviron 6 min
- Course à pied (8 km/h)environ 5 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cerfeuil frais ?
100 g de cerfeuil frais apportent 48 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de cerfeuil frais ?
Pour 100 g : 3,3 g de protéines, 6,3 g de glucides dont 0,6 g de sucres, 0,6 g de lipides et 2,6 g de fibres.
Cerfeuil frais et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 48 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Cerfeuil frais est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « herbes fraîches » est de 51 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessous.
Pour aller plus loin
- Calories des herbes fraîches : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Cerfeuil, frais », code 11002. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.