100 g d’ail cru apportent 109 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (18,6 g, dont 1,2 g de sucres). Il apporte aussi 5,8 g de fibres pour 100 g.
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Pesez la partie consommée.
Ail cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 5 % |
| Protéines | 5,3 g | 11 % |
| Glucides | 18,6 g | 7 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 5,8 g | |
| Lipides | < 0,5 g | |
| dont acides gras saturés | < 0,01 g | |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 67,8 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Ail cru : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 530 mg | 27 % |
| Zinc | 0,8 mg | 8 % |
| Fer | 0,6 mg | 5 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | — |
| Vitamine D | < 0,3 µg | — |
| Oméga-3 (ALA) | < 0,01 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 9 mg | — |
| Iode | < 20 µg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 15 aliments de la famille « herbes fraîches » de la table Ciqual (médiane : 51 kcal).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 51 kcal | +113 % |
| Protéines | 5,3 g | 3,5 g | +51 % |
| Glucides | 18,6 g | 4,7 g | +297 % |
| Sucres | 1,2 g | 1,2 g | égal |
| Fibres | 5,8 g | 5,5 g | +5 % |
| Sel | 0,02 g | 0,03 g | -18 % |
Ail cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à ail cru dans la même famille
Moins calorique
Raifort frais73 kcal−36 kcal- Menthe fraîche58 kcal−51 kcal
- Herbes aromatiques fraîches51 kcal−58 kcal
- Cerfeuil frais48 kcal−61 kcal
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 109 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 25 min
- Vélo tranquilleenviron 13 min
- Course à pied (8 km/h)environ 11 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’ail cru ?
100 g d’ail cru apportent 109 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g d’ail cru ?
Pour 100 g : 5,3 g de protéines, 18,6 g de glucides dont 1,2 g de sucres, < 0,5 g de lipides et 5,8 g de fibres.
Ail cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 109 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ail cru est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « herbes fraîches » est de 51 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des herbes fraîches : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Ail, cru », code 11000. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.