Nouveau signe des temps, une tendance émerge dans l’hexagone. Plus conscients et plus préoccupés par leur santé, les français se soucient davantage de leur corps et de leur psychisme.
(Les français sont de plus en plus inquiets sur ce qui concerne la composition alimentaire de leurs repas)
En effet, ils s’exercent au sport, s’orientent vers le bien-être et cherchent à cerner leur mode d’alimentation. Chacun s’essaie à comprendre l’impact des nutriments lors de leur digestion dans l’organisme et souhaite aussi connaître ce qu’il mange.
Un sondage de l’IPSOS
On ressent parfaitement le courant du bio, de l’équitable, des objets connectés sur la santé. De plus en plus d’individus sont d’ailleurs, ravis de ce revirement. C’est suite à un sondage mené par l’IPSOS, l’institut de sondage, que Le point (1) publie un article sur l’inquiétude des français vis à vis du contenu de leurs assiettes. Cette étude révèle que plus de la moitié de nos concitoyens aimeraient en connaître davantage sur l’origine des denrées alimentaires.
Un changement radical en près de sept ans
Les personnes éprouvent un ras-le-bol général devant le peu de considération que les pouvoirs publics prennent à leur égard. La malbouffe, le bisphénol A, les pesticides, les OGM, le manque de transparence … tout contribue, du point de vue de la santé, à ce que certains esprits se réveillent : ce sont six Français sur dix qui se préoccupent des effets de l’alimentation sur leur bien-être en s’interrogeant sur une absorption quotidienne de nutriments qui pourraient être préjudiciable au bon état de leur santé. Les auteurs de l’étude IPSOS constatent que ce sont surtout les jeunes qui s’investissent pour une meilleure connaissance du contenu des assiettes.
Quelques chiffres : en 2007, 52% des français étaient préoccupés par ces questionnements. Depuis, c’est pratiquement l’ensemble de la population qui s’inquiète : 46% des cadres, 65% des jeunes de moins de 35 ans (ils étaient 48% il y a sept ans en arrière), 72% des sondés se disent investis et en quête de plus de transparence sur les conditions d’élevage des animaux et de culture des végétaux.
Ils souhaitent bien plus de maitrise sur les diverses étapes de transformation des denrées alimentaires afin de ne plus éprouver un sentiment négatif sur le manque d’information crédible et objectif de la part des responsables du gouvernement.
Avant tout, la traçabilité reste la préoccupation du consommateur
C’est ce que révèle l’étude IPSOS. La traçabilité des produits alimentaires apparaît comme l’objectif primordial pour 47% des personnes sondées. Viennent ensuite des préoccupations liées aux notions d’écologie et d’ordre environnemental : 40% des individus réclament plus d’information à ce sujet.
Un nombre de plus en plus croissant de français s’intéresse au rapport entre la production et la saisonnalité. Mais, toutes ces inquiétudes restent mineures comparées à celles relatives à la provenance des aliments ainsi que celles des prix pratiqués. Ces deux dernières considérations restent à l’esprit des consommateurs lors de leur choix en magasin et de leur passage en caisse.
Quoi qu’il en soit, avec cette enquête, on sait maintenant que les ménages regrettent amèrement le manque d’information lisible sur les étiquettes. C’est ainsi que cette récente étude de fin juin 2014 est reprise à grand coup de renfort par divers médias. Pourtant, seuls 28% des Français, soit une chute de 17 points par apport à 2007, pensent être suffisamment bien documentés sur la façon dont les fruits, les légumes sont cultivés, sur celle dont les viandes sont mises sur le marché ainsi que sur les diverses techniques de transformation de toutes ces denrées avant leur arrivée sur les étals des supermarchés ou des commerçants de quartier.
On peut donc en conclure que deux tiers des français sont encore dans le flou concernant toutes ces considérations.
Sources et références
(1) http://www.lepoint.fr/sante/six-francais-sur-dix-inquiets-des-effets-de-l-alimentation-sur-leur-sante-26-06-2014-1841054_40.php
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