La revue « PloS One Medicine » vient de rendre compte de l’étude menée sur le lien entre la carence en vitamine D et l’obésité dans son édition du 5 février 2013. Le lien entre les deux est ainsi désormais prouvé.
Conclusions de l’étude
42 000 personnes ont participé à cette étude. La conclusion de celle-ci démontre que l’obésité conduit chez une personne à une augmentation du manque en vitamine D. Les hommes et les femmes sont pareillement concernés, quel que soit leur âge.
L’obésité est équivalente à un IMC (Indice de Masse Corporelle) supérieur à 30kg/m2. C’est l’augmentation de l’IMC qui induit la baisse en vitamine. Et non l’inverse, à savoir une carence en vitamine D qui conduirait à des problèmes d’obésité.
Une augmentation de 10% de l’IMC induit une baisse de la concentration sanguine de la vitamine D de 4%.
Un des effets de cette étude est d’intégrer que la prévention contre l’obésité amènerait ainsi à abaisser la prévalence de la carence en vitamine D.
Le rôle essentiel de la vitamine D dans l’organisme
Rappelons que la vitamine D est essentielle à l’organisme. Elle sert à métaboliser le calcium; mais outre son action « anti-rachitique » sur le système osseux, elle joue un rôle capital pour la protection du système immunitaire. Elle aide aussi à la prévention des troubles cardio-vasculaires et réduirait le risque de survenues de cancers.
La vitamine D est synthétisée principalement par la peau sous l’action des rayons ultraviolets (UVB) du soleil. En France, l’ensoleillement insuffisant entre octobre et mars rend cette synthèse naturelle très limitée, ce qui explique en partie pourquoi l’insuffisance en vitamine D concerne huit personnes sur dix dans le pays. Quant à une carence sévère, seule une minorité est touchée.
Parmi les sources alimentaires de vitamine D, on retrouve les poissons gras (saumon, maquereau, sardine), le jaune d’oeuf, le foie de morue et certains produits laitiers enrichis. Toutefois, l’alimentation ne couvre en général que 10 à 20 % des besoins quotidiens, le reste devant provenir de l’exposition solaire ou d’une supplémentation.
Pourquoi l’obésité aggrave la carence en vitamine D
Plusieurs mécanismes expliquent ce lien. La vitamine D étant liposoluble, elle se retrouve « piégée » dans les tissus adipeux des personnes en surpoids. Plus la masse grasse est importante, plus la vitamine D est séquestrée dans les cellules graisseuses et moins elle est disponible dans le sang pour remplir ses fonctions biologiques.
De plus, les personnes en situation d’obésité ont souvent un mode de vie plus sédentaire et une exposition solaire réduite, ce qui diminue encore davantage la synthèse cutanée de vitamine D. Ce cercle vicieux peut aggraver les conséquences métaboliques de l’obésité.
Conséquences pratiques et recommandations
Cette étude souligne l’importance d’un suivi régulier du taux de vitamine D chez les personnes en surpoids ou obèses. Un dosage sanguin (25-hydroxyvitamine D) permet de détecter une insuffisance et de mettre en place une supplémentation adaptée.
Les médecins recommandent généralement un apport quotidien de 800 à 1000 UI de vitamine D pour les adultes, mais les personnes obèses peuvent nécessiter des doses plus élevées pour atteindre un taux sanguin optimal (supérieur à 30 ng/mL). La supplémentation doit toujours être discutée avec un professionnel de santé.
En parallèle, la perte de poids, même modeste (5 à 10 % du poids corporel), peut contribuer à améliorer le statut en vitamine D en libérant la vitamine séquestrée dans les tissus adipeux.
Questions fréquentes
La vitamine D fait-elle maigrir ?
Non, la vitamine D ne fait pas directement maigrir. Cependant, corriger une carence en vitamine D peut améliorer le métabolisme et la sensibilité à l’insuline, ce qui peut faciliter indirectement la gestion du poids.
Quel est le lien entre IMC et vitamine D ?
Plus l’IMC est élevé, plus le taux de vitamine D dans le sang a tendance à être bas. Pour chaque augmentation de 10 % de l’IMC, la concentration sanguine de vitamine D diminue d’environ 4 %.
Comment savoir si je suis carencé en vitamine D ?
Un simple dosage sanguin prescrit par votre médecin permet de mesurer votre taux de 25-hydroxyvitamine D. Un taux inférieur à 20 ng/mL indique une carence, entre 20 et 30 ng/mL une insuffisance.
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