100 g de persil séché apportent 291 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (29 g). Il apporte aussi 29,7 g de fibres pour 100 g.
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Pesez la partie consommée.
Persil séché : d’où viennent les calories ?
- Protéines29 g pour 100 g50 %
- Glucides16,8 g pour 100 g29 %
- Lipides5,3 g pour 100 g21 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Persil séché : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur | % AR |
|---|---|---|
| Énergie | 291 kcal | 15 % |
| Protéines | 29 g | 58 % |
| Glucides | 16,8 g | 6 % |
| dont sucres | 7,3 g | 8 % |
| Fibres | 29,7 g | |
| Lipides | 5,3 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
| Eau | 4 g |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro. AR : apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal).
Persil séché : vitamines et minéraux
| Pour 100 g | Teneur | % de l’apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 38 mg | 271 % |
| Potassium | 4 490 mg | 225 % |
| Vitamine C | 137 mg | 171 % |
| Magnésium | 386 mg | 103 % |
| Calcium | 658 mg | 82 % |
| Zinc | 5,8 mg | 58 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Oméga-3 (ALA) | 1,9 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Sodium | 422 mg | — |
Apports de référence pour un adulte (règlement européen 1169/2011, annexe XIII). Un pourcentage informe sur la teneur ; il ne constitue pas une allégation nutritionnelle.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 291 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 15 aliments de la famille « herbes séchées » de la table Ciqual (médiane : 285 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (1e sur 15).
| Pour 100 g | Cet aliment | Médiane de la famille | Écart |
|---|---|---|---|
| Énergie | 291 kcal | 285 kcal | +2 % |
| Protéines | 29 g | 16,6 g | +75 % |
| Glucides | 16,8 g | 23 g | -27 % |
| Sucres | 7,3 g | 2,4 g | +199 % |
| Lipides | 5,3 g | 5,3 g | égal |
| Fibres | 29,7 g | 37 g | -20 % |
| Sel | 1,1 g | 0,2 g | +556 % |
Persil séché face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Alternatives à persil séché dans la même famille
Moins calorique
Combien de temps pour dépenser 100 g ?
100 g (100 g) représente environ 291 kcal. Pour une personne de 70 kg, cela correspond à peu près à :
- Marche (5 km/h)environ 68 min
- Vélo tranquilleenviron 35 min
- Course à pied (8 km/h)environ 29 min
Estimation par équivalents métaboliques (MET) : la dépense réelle varie selon le poids, l’âge et l’intensité. Calculer les calories brûlées selon votre profil.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de persil séché ?
100 g de persil séché apportent 291 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de persil séché ?
Pour 100 g : 29 g de protéines, 16,8 g de glucides dont 7,3 g de sucres, 5,3 g de lipides et 29,7 g de fibres.
Persil séché et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 291 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Persil séché est-il plus calorique que les aliments de sa famille ?
La médiane de la famille « herbes séchées » est de 285 kcal pour 100 g : cet aliment se situe au-dessus.
Pour aller plus loin
- Calories des herbes séchées : le tableau complet
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mes besoins caloriques
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Persil, séché », code 11024. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.