Si votre application compte un ingrédient deux fois, vérifiez d’abord ce que chaque entrée inclut. Une fiche « poulet avec sauce » et une ligne « sauce » peuvent décrire la même sauce. De même, une recette enregistrée et ses ingrédients saisis séparément peuvent représenter deux fois le même repas. Gardez soit les composants détaillés, soit la préparation complète, sans les superposer.
Ce doublon de saisie ne prouve pas un bug de l’application. Le problème peut simplement venir de deux entrées qui couvrent une partie commune du repas.
Repérer une fiche composite
Vous enregistrez une salade avec du poulet, des crudités et une sauce. Dans les résultats de recherche, vous choisissez « poulet avec sauce », puis ajoutez votre sauce sur une autre ligne. Avant de valider, ouvrez le détail de la première fiche.
Une fiche composite décrit plusieurs composants réunis, contrairement à une fiche portant uniquement sur un aliment. Les mentions « avec sauce », « assaisonné », « salade composée » ou « plat préparé » invitent à examiner son contenu, mais le nom seul ne suffit pas.
- Lisez le descriptif et la liste d’ingrédients, lorsqu’ils sont disponibles.
- Vérifiez si la sauce ou l’assaisonnement est compris dans les valeurs affichées.
- Regardez la quantité de référence : grammes, portion ou unité.
- Pour un produit emballé, comparez la fiche avec l’étiquette du produit réellement utilisé.
Le NHS conseille de consulter les étiquettes pour connaître l’information énergétique. Une valeur élevée ou basse ne permet toutefois pas, à elle seule, de déduire qu’une sauce est incluse. Si le descriptif reste ambigu, choisissez une entrée mieux documentée plutôt que de retrancher une quantité au hasard.
Corriger la sauce en double
Exemple fictif : les valeurs suivantes sont inventées uniquement pour illustrer le doublon. Elles concernent les quantités saisies pour cette salade et ne constituent pas des valeurs nutritionnelles de référence.
| Composant | Valeur fictive |
|---|---|
| Poulet nature | 200 kcal |
| Sauce utilisée | 80 kcal |
| Crudités | 40 kcal |
Dans cet exemple fictif, la fiche composite « poulet avec sauce » représente exactement le poulet et toute la sauce utilisée : 200 + 80 = 280 kcal. Si vous saisissez cette fiche, les crudités et à nouveau la même sauce, le total devient 280 + 40 + 80 = 400 kcal. La salade décrite correspond pourtant à 200 + 80 + 40 = 320 kcal. Le doublon ajoute donc 400 − 320 = 80 kcal au journal.
Deux corrections sont possibles :
- Composants séparés : remplacez « poulet avec sauce » par « poulet nature », puis gardez la sauce et les crudités.
- Fiche composite : conservez « poulet avec sauce » et les crudités, mais supprimez la ligne de sauce déjà incluse.
La seconde solution convient seulement si la fiche composite correspond bien à votre préparation. Si votre sauce ou sa quantité diffère, les composants séparés permettent de décrire ce que vous avez réellement utilisé.
Cette vigilance s’applique aussi à une préparation comme le bowl au poulet et quinoa : lorsque vous créez une fiche complète, précisez si elle comprend déjà sa sauce.
Recette et ingrédients resaisis
Un autre doublon se produit après l’enregistrement de la recette. Vous ajoutez la salade au journal, puis saisissez également le poulet, la sauce et les crudités pour ce même repas.
Exemple fictif, avec les mêmes valeurs : la recette complète vaut 320 kcal. Les ingrédients resaisis valent ensemble 200 + 80 + 40 = 320 kcal. Le journal affiche donc 320 + 320 = 640 kcal, alors qu’une seule salade a été consommée. L’excédent de saisie est de 640 − 320 = 320 kcal.
Conservez soit la ligne de recette, soit les lignes de ses composants. Ne supprimez pas automatiquement tout ingrédient affiché sous une recette : selon l’interface, il peut s’agir d’un détail déplié, non d’une entrée supplémentaire. Vérifiez quelles lignes contribuent réellement au total du repas.
Vérifier avant de sauvegarder
Relisez le repas comme une facture : chaque élément consommé doit être représenté une fois. Nommez ensuite votre recette clairement, par exemple « salade poulet — sauce incluse » ou « salade poulet — sans sauce ».
Contrôlez aussi la base des valeurs. Dans sa version originale adoptée, l’article 31 du règlement européen distingue l’aliment tel que vendu de l’aliment après préparation, sous conditions ; l’article 32 prévoit l’expression pour 100 g ou 100 ml. Ces repères servent à lire l’étiquette, pas à garantir le contenu d’une fiche d’application.
Après correction, vérifiez séparément la recette sauvegardée et le repas déjà inscrit : ne supposez pas que modifier l’une met automatiquement l’autre à jour. Les interfaces varient ; notre article sur les applications de suivi alimentaire aborde le choix de l’outil, distinct de ce dépannage.
Si vous utilisez aussi un journal alimentaire papier, notez clairement « recette complète » ou « composants détaillés ». L’essentiel reste de représenter le repas une seule fois, sans changer ce que vous avez mangé pour corriger un total erroné.
Sources
- NHS — Understanding calories : consultation des étiquettes pour l’information énergétique.
- Règlement (UE) nº 1169/2011, article 31, version originale adoptée : aliment vendu ou après préparation.
- Règlement (UE) nº 1169/2011, article 32, version originale adoptée : expression pour 100 g ou 100 ml.
Les textes réglementaires consultés sont les versions originales hébergées sur legislation.gov.uk ; ils ne constituent pas une vérification de la version consolidée actuellement applicable en France.
