La canette sort du frigo, le métal indique 33 cl, et l’application de suivi attend un aliment plus un poids. Le volume seul ne suffit pas. Dans la table CIQUAL, le cola sucré et le cola avec édulcorants sont deux lignes distinctes : l’une tient presque toute son énergie des sucres, l’autre en apporte très peu.
Le format 33 cl est le plus courant. Les valeurs officielles, elles, sont données pour 100 g. La masse dépend de la densité : un centilitre ne pèse pas forcément un gramme. Beaucoup de personnes rapprochent 33 cl de 330 g pour un ordre de grandeur. Ce rapprochement reste une estimation. Pour coller au produit, pesez le verre plein puis le verre vide, ou lisez la masse quand l’emballage la donne à côté du volume.
Deux lignes CIQUAL
La table CIQUAL 2020, publiée par l’ANSES, sépare les deux produits. Le code 18018 correspond au cola sucré. Pour 100 g, l’énergie UE est de 41,8 kcal. Les protéines sont à 0,093 g, les glucides à 10,2 g, les lipides à 0,062 g, les sucres à 10,2 g et les fibres à 0 g. Glucides et sucres se recouvrent : ici, les glucides sont des sucres. Protéines et lipides restent des traces dans une canette.
Le code 18060 correspond au cola non sucré, avec édulcorants. Pour 100 g, l’énergie UE est de 1,3 kcal. Les protéines sont à 0,081 g, les glucides à 0,11 g, les lipides à 0,053 g, les sucres à 0,11 g et les fibres à 0,003 g. L’écart tient surtout à la très faible teneur en sucres. Les édulcorants donnent le goût sucré sans la même énergie.
Ces chiffres sont ceux de la table pour 100 g. Ils ne décrivent pas une marque précise, ni un sirop dosé à la maison. Une étiquette peut s’en écarter légèrement. Pour le lot que vous avez en main, l’étiquette fait foi. La table permet de nommer l’aliment dans un outil de calcul.
Ce que pèse une canette de 33 cl
Si vous retenez 330 g pour une canette de 33 cl, vous rapportez l’énergie de 100 g à cette masse. Pour le cola sucré du code 18018, 41,8 kcal deviennent 41,8 × 3,3, soit 137,94 kcal, environ 138 kcal. Pour le cola non sucré du code 18060, 1,3 kcal deviennent 1,3 × 3,3, soit 4,29 kcal, environ 4,3 kcal. Sous cette hypothèse de masse, le calcul ne concerne que l’énergie : un peu moins de 140 kcal d’un côté, autour de 4 kcal de l’autre.
Inutile de recalculer protéines, glucides, lipides, sucres ou fibres pour 330 g. La masse réelle peut s’écarter de 330 g, et une liste au gramme près donnerait une précision que vous n’avez pas. Les teneurs pour 100 g suffisent. Si la balance affiche un autre poids, partez de ces teneurs. Un verre servi n’a pas le même apport qu’une canette entière, ni qu’une canette laissée à moitié.
Sur une journée dont la référence d’étiquetage est souvent 2 000 kcal, la canette sucrée compte plus dans le total que la version avec édulcorants. Elle s’ajoute à ce que vous mangez déjà. Le cola sans sucre change peu ce total. Le goût sucré est là, avec très peu de sucres libres. Pour la soif simple, l’eau reste plus directe. Côté chiffres, la table indique surtout une énergie très faible pour 100 g.
Le contenant change le résultat. Une canette de 33 cl n’a pas le volume d’une bouteille de 50 cl, et un gobelet avec des glaçons n’a plus le même volume une fois les glaçons fondus. Deux canettes sucrées comptent deux fois. Si vous mélangez le cola avec un alcool ou un jus, additionnez les apports de chaque ingrédient : la ligne 18018 ne couvre pas ces mélanges.
Passer de la canette au suivi
Pour situer ces kilocalories, le calcul des macronutriments montre la place des glucides, des protéines et des lipides sur la journée. Le cola sucré y entre surtout par les glucides simples. Le cola avec édulcorants y pèse très peu.
Les emballages affichent parfois les kilojoules à côté des kilocalories. Savoir convertir des kcal en kJ rappelle le rapport utilisé en nutrition. Pour la colonne au 100 ml et la canette, lire les kcal et les kJ sur une étiquette évite de confondre la portion et les 100 g. La référence de 2 000 kcal sur l’étiquette replace ensuite cette boisson dans la journée.
Source : table CIQUAL 2020, ANSES, https://ciqual.anses.fr/
