100 g de brocoli cru apportent 32 kcal. Son énergie vient surtout des protéines (2,9 g). On n’y trouve que très peu de lipides.
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Pesez la partie consommée.
Brocoli cru : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 32 kcal |
| Protéines | 2,9 g |
| Glucides | 2,2 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,05 g |
| Sel | 0,08 g |
| Eau | 90 g |
| Calcium | 47,5 mg |
| Fer | 0,8 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Potassium | 321 mg |
| Vitamine C | 91,2 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Brocoli cru : d’où viennent les calories ?
- Protéines 49 %
- Glucides 37 %
- Lipides 14 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 32 kcal pour 100 g, cet aliment est plus énergétique que la moitié des 125 aliments de la famille « légumes crus » de la table Ciqual (médiane : 27 kcal). C’est l’un de ceux qui contiennent le plus de protéines dans cette famille (23e sur 131).
Brocoli cru face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brocoli cru ?
100 g de brocoli cru apportent 32 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de brocoli cru ?
Pour 100 g : 2,9 g de protéines, 2,2 g de glucides dont 1,7 g de sucres, 0,4 g de lipides et 2,6 g de fibres.
Brocoli cru et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 32 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessus de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Ses classements
- Quel est le légume le moins calorique ? 83e sur 125
Pour aller plus loin
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Brocoli, cru », code 20057. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.