100 g de pomme de terre crue apportent 80 kcal. Son énergie vient surtout des glucides (16,2 g, dont 0,8 g de sucres). On n’y trouve que très peu de lipides.
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Pesez la partie consommée.
Pomme de terre crue : valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 80 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 16,2 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres | 2,2 g |
| Lipides | 0,09 g |
| dont acides gras saturés | 0,03 g |
| Sel | < 0 g |
| Eau | 79,3 g |
| Calcium | 14,3 mg |
| Fer | 0,8 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Potassium | 421 mg |
| Vitamine C | 19,7 mg |
« n. m. » : non mesuré ; « traces » et « < » ne valent pas zéro.
Pomme de terre crue : d’où viennent les calories ?
- Protéines 11 %
- Glucides 88 %
- Lipides 1 %
Part de l’énergie apportée par chaque macronutriment : 4 kcal par gramme de protéines ou de glucides, 9 kcal par gramme de lipides.
Comparé à sa famille d’aliments
Avec 80 kcal pour 100 g, cet aliment est moins énergétique que la moitié des 57 aliments de la famille « pommes de terre et autres tubercules » de la table Ciqual (médiane : 135 kcal).
Pomme de terre crue face aux aliments proches
Énergie pour 100 g, du moins au plus calorique :
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pomme de terre crue ?
100 g de pomme de terre crue apportent 80 kcal. Pour une autre quantité, indiquez le poids pesé dans le calculateur : il applique la même proportion.
Que contiennent 100 g de pomme de terre crue ?
Pour 100 g : 2 g de protéines, 16,2 g de glucides dont 0,8 g de sucres, 0,09 g de lipides et 2,2 g de fibres.
Pomme de terre crue et prise de poids : que faut-il savoir ?
Aucun aliment ne fait grossir à lui seul : c’est le bilan de la journée qui compte, entre ce que l’on mange et ce que l’on dépense. Avec 80 kcal pour 100 g, cet aliment se situe au-dessous de la médiane de sa famille. La portion fait la différence : le calculateur ci-dessus vous la chiffre.
Pour aller plus loin
- Le tableau des calories : féculents et légumineuses
- Chercher et comparer un aliment
- Calculer mon IMC
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 de l’ANSES (licence ouverte Etalab 2.0), aliment « Pomme de terre, sans peau, crue », code 4008. Valeurs moyennes pour 100 g de partie comestible. Ces repères informent ; ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel de santé. Méthodologie.