Une boîte de thon moins chère peut revenir plus cher une fois le liquide écarté. Pour comparer deux références, relevez le prix de chaque boîte et son poids égoutté, puis calculez le coût pour 100 grammes de thon consommable.
Le prix affiché indique la somme à payer pour une boîte précise. Il ne permet pas, à lui seul, de comparer la quantité de thon obtenue. Deux boîtes peuvent avoir des formats différents, contenir des proportions variables de liquide et afficher des poids égouttés distincts.
Quel poids lire sur l’emballage ?
Le poids net correspond à la quantité totale contenue dans la boîte, sans l’emballage. Lorsque le thon est accompagné d’un liquide, cette quantité comprend le poisson et le liquide. Il peut s’agir d’eau, de saumure, d’huile ou d’une préparation liée à la recette.
Le poids égoutté correspond à la masse de thon après séparation du liquide. Si vous ne consommez pas ce dernier, c’est cette indication qui sert à estimer le coût du poisson réellement récupéré. L’écart entre le poids net et le poids égoutté modifie donc la quantité de thon obtenue pour le prix payé.
Avant de calculer, vérifiez le libellé placé à côté du nombre. Utilisez le poids égoutté pour les deux boîtes. Prendre le poids net d’une référence et le poids égoutté d’une autre reviendrait à comparer deux contenus différents.
Si le poids égoutté n’est pas indiqué, ne le remplacez pas automatiquement par le poids net. Relevez les informations disponibles et vérifiez les indications de l’emballage ou du fabricant avant de conclure sur le coût du thon après égouttage. Cette vérification est utile lorsque la présentation de la conserve ne permet pas de déterminer clairement la part de liquide.
Ce que prévoit le règlement
L’annexe IX du règlement (UE) n° 1169/2011 prévoit que, lorsqu’une denrée alimentaire solide est présentée dans un liquide de couverture, le poids net égoutté doit également être indiqué.
Le texte cite l’eau, les solutions aqueuses de sels, les saumures, les solutions aqueuses d’acides alimentaires, le vinaigre et les solutions aqueuses de sucres. Ces liquides peuvent être mélangés, à condition de rester accessoires par rapport aux éléments essentiels de la préparation et de ne pas être déterminants pour l’achat.
La présence d’un liquide dans une boîte ne suffit donc pas à établir qu’il s’agit d’un liquide de couverture au sens de cette disposition. Une conserve à l’huile ou accompagnée d’une préparation particulière ne doit pas être traitée de la même manière sans vérifier l’information indiquée sur l’emballage. La référence à consulter est l’annexe IX du règlement, consacrée à l’indication de la quantité nette.
Calculer le coût pour 100 grammes
La formule est la suivante :
prix pour 100 g égouttés = prix de la boîte ÷ poids égoutté × 100
Conservez les grammes comme unité de poids. Une boîte vendue 3 euros et affichant 120 grammes égouttés revient à 2,50 euros pour 100 grammes égouttés. Vous pouvez ensuite comparer ce résultat avec celui d’un autre format, même si les deux boîtes n’ont pas le même poids.
Voici un exemple avec deux références :
| Référence | Prix de la boîte | Poids égoutté | Prix pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Boîte A | 2,40 € | 100 g | 2,40 € |
| Boîte B | 3,00 € | 150 g | 2,00 € |
La boîte A coûte moins cher au moment du passage en caisse. La boîte B demande une dépense plus élevée, mais son thon revient moins cher une fois le prix rapporté à 100 grammes égouttés. Le prix d’achat et le coût ramené à une même quantité répondent à deux questions différentes.
Si vous souhaitez dépenser le moins possible pour une boîte, regardez le prix affiché. Si vous cherchez le coût le plus bas pour une quantité donnée de thon égoutté, utilisez le résultat du calcul. Une boîte plus chère peut aussi fournir davantage de thon, sans que cela change son coût ramené à 100 grammes.
Vérifier les indications en rayon
Le poids égoutté annoncé permet d’effectuer le calcul avant l’achat. Il fournit un repère commun pour comparer plusieurs références. La quantité récupérée après ouverture peut toutefois varier selon la manière dont vous égouttez la boîte et le temps laissé au liquide pour s’écouler.
Une pesée à la maison peut donc donner un résultat différent de la valeur inscrite sur l’emballage. Elle renseigne sur le contenu récupéré dans vos conditions. L’indication imprimée sert, elle, à examiner les produits avant l’achat. Pour choisir en rayon, le prix et le poids égoutté annoncé suffisent lorsque ces deux informations sont disponibles.
Ne pas confondre prix et informations nutritionnelles
Le coût pour 100 grammes égouttés ne renseigne pas sur les calories, les protéines, les lipides ou le sel. Ces informations se lisent séparément dans le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients. Vérifiez aussi si les valeurs correspondent au produit tel qu’il est vendu, au produit égoutté ou à une préparation, selon les indications de l’emballage.
Le tableau des calories des aliments peut aider à examiner cette autre question, mais il ne remplace pas le calcul du prix. Pour connaître le coût du thon acheté, gardez deux repères : le prix de la boîte et le poids égoutté annoncé.
Consulter le règlement (UE) n° 1169/2011, annexe IX, texte officiel consulté le 03/10/2026.
