L’obésité chez les enfants est un phénomène récurrent qui prend de plus en plus d’ampleur. Déjà en 2015, plus de 100 millions d’enfants obèses ont été recensés dans le monde (1). Ces chiffres ne cessent de croitre.
Des facteurs majeurs et reconnus permettent d’expliquer cette ascension, comme la mauvaise qualité des repas ou le manque de sport (2). Néanmoins, certaines causes d’obésité sont moins connues et ont pourtant une importance capitale.
Vous ne pensiez pas que manger rapidement aurait un impact sur la santé de vos enfants ? Vous allez être surpris !
Des facteurs majeurs et reconnus permettent d’expliquer cette ascension, comme la mauvaise qualité des repas ou le manque de sport (2). Néanmoins, certaines causes d’obésité sont moins connues et ont pourtant une importance capitale.
Vous ne pensiez pas que manger rapidement aurait un impact sur la santé de vos enfants ? Vous allez être surpris !
La vitesse de consommation des aliments influence grandement la prise de poids
Non ce n’est pas une blague, manger rapidement augmente les chances pour un enfant de développer une obésité. En effet, c’est ce qu’affirme une étude menée par des scientifiques chinois récemment publiée dans la Nature reviews (3).
Il s’agit d’un suivi national réalisé en Chine sur plus de cinquante mille enfants âgés entre 7 et 17 ans. Les deux sexes furent répartis de manière égale. Les enfants ont été divisés selon leur vitesse de nutrition en mangeurs rapides (< 10 minutes) et en mangeurs moyens et lents (> 40 minutes).
Il s’agit d’un suivi national réalisé en Chine sur plus de cinquante mille enfants âgés entre 7 et 17 ans. Les deux sexes furent répartis de manière égale. Les enfants ont été divisés selon leur vitesse de nutrition en mangeurs rapides (< 10 minutes) et en mangeurs moyens et lents (> 40 minutes).
De manière générale, la prévalence de l’obésité était nettement supérieure chez les mangeurs rapides (16%) par rapport aux mangeurs moyens (10%) et aux mangeurs lents (7%). Cette différence est encore plus importante concernant l’obésité abdominale, avec une variation de plus de 15% entre les mangeurs rapides et les mangeurs lents. Le rapport du tour de taille sur la longueur du corps est deux fois plus important chez les mangeurs rapides que chez les autres.Les habitudes alimentaires semblent également liées à la vitesse de nutrition. Ainsi, les mangeurs rapides ont tendance à avoir une plus grande consommation de viande, de sucreries et de légumes. Cependant, ils ont aussi une nette carence en produits laitiers. Ceci pourrait sérieusement perturber la croissance des enfants.
Manger rapidement entraine une prise de poids
Plusieurs publications ont déjà pointé du doigt l’importance de la vitesse des repas pour la santé des enfants (4) (5) (6). Mais, c’est la première fois qu’une étude démontre que ce paramètre sous-estimé et largement négligé est directement lié à l’obésité.
Du point de vue physiopathologique, ces données sont tout à fait cohérentes puisque manger rapidement augmente la quantité de calories ingérées. De plus, cela altère les voies nerveuses réflexes responsables de la satiété. Cela affecte également, et de manière délétère, les hormones du système digestif.
Du point de vue physiopathologique, ces données sont tout à fait cohérentes puisque manger rapidement augmente la quantité de calories ingérées. De plus, cela altère les voies nerveuses réflexes responsables de la satiété. Cela affecte également, et de manière délétère, les hormones du système digestif.
A l’inverse, manger lentement renforce l’effet thermique des aliments, stimule la sécrétion d’hormones utiles et diminue le nombre d’acides gras non-estérifiés.
Il faudra donc retenir qu’à force de manger rapidement, vos enfants risquent de développer une obésité. Il ne s’agit pas de n’importe laquelle mais de l’obésité abdominale. On l’appelle également obésité androïde. Elle envenime le développement normal de l’enfant et peut être responsable de graves lésions sur les viscères abdominaux.
Il faudra donc retenir qu’à force de manger rapidement, vos enfants risquent de développer une obésité. Il ne s’agit pas de n’importe laquelle mais de l’obésité abdominale. On l’appelle également obésité androïde. Elle envenime le développement normal de l’enfant et peut être responsable de graves lésions sur les viscères abdominaux.
Prévenir l’obésité chez les enfants
La vitesse de consommation des repas est un facteur facilement modifiable. De plus, les bénéfices sont conséquents pour la prévention de l’obésité chez l’enfant (7) (8).
Il est grandement recommandé d’apprendre aux enfants à manger lentement, c’est à dire à passer au moins 40 minutes par repas. Pour cela, des mesures simples sont suffisantes.
Il est grandement recommandé d’apprendre aux enfants à manger lentement, c’est à dire à passer au moins 40 minutes par repas. Pour cela, des mesures simples sont suffisantes.
- Il faut d’abord donner l’exemple et manger lentement soi-même.
- Il faut également veiller à prendre les repas en famille et bannir les fast-foods.
- Il est conseillé d’obliger l’enfant à rester à table pour au moins 40 minutes. De cette manière, il s’habituera à rester à table et mangera plus lentement sans s’en rendre compte.
- Apportez les plats un à un à table. On attend que tout le monde ait fini avant d’apporter le plat suivant. Ainsi, le repas dure plus longtemps.
Sources et Références
(1) The GBD 2015 Obesity Collaborators. Health Efects of Overweight and Obesity in 195 Countries over 25 Years. N Engl J Med. 377, 13–27 (2017).
(2) William J Klish. Definition; epidemiology; and etiology of obesity in children and adolescents. (2018). Alison G Hoppin (Ed.), Up- ToDate. Waltham, MA: UpToDate Inc. http://www.uptodate.com.
(2) William J Klish. Definition; epidemiology; and etiology of obesity in children and adolescents. (2018). Alison G Hoppin (Ed.), Up- ToDate. Waltham, MA: UpToDate Inc. http://www.uptodate.com.
(3) Zeng X, Cai L, Ma J, Ma Y, Jing J, Chen Y. Eating fast is positively associated with general and abdominal obesity among Chinese children: A national survey. Scientific Reports. 2018;8:14362. doi:10.1038/s41598-018-32498-9. https://doi.org/10.1038/s41598-018-32498-9
(4) Lin, M. et al. Association of Eating Speed and Energy Intake of Main Meals with Overweight in Chinese Pre-School Children. Public Health Nutr. 17, 2029–2036 (2014).
(5) Okubo, H., Miyake, Y., Sasaki, S., Tanaka, K. & Hirota, Y. Rate of Eating in Early Life is Positively Associated with Current and Later Body Mass Index Among Young Japanese Children: The Osaka Maternal and Child Health Study. Nutr Res. 37, 20–28 (2017).
(6) Zhang, T. et al. The Prevalence of Obesity and Influence of Early Life and Behavioral Factors On Obesity in Chinese Children in Guangzhou. Bmc Public Health. 16, 954–966 (2016).
(7) Ford, A. L. et al. Treatment of Childhood Obesity by Retraining Eating Behaviour: Randomised Controlled Trial. Bmj. 340, b5388 (2009).
(8) Salazar Vázquez, B. Y. et al. Control of Overweight and Obesity in Childhood through Education in Meal Time Habits. The ‘Good Manners for a Healthy Future’ Programme. Pediatr Obes. 11, 484–490 (2016).
(4) Lin, M. et al. Association of Eating Speed and Energy Intake of Main Meals with Overweight in Chinese Pre-School Children. Public Health Nutr. 17, 2029–2036 (2014).
(5) Okubo, H., Miyake, Y., Sasaki, S., Tanaka, K. & Hirota, Y. Rate of Eating in Early Life is Positively Associated with Current and Later Body Mass Index Among Young Japanese Children: The Osaka Maternal and Child Health Study. Nutr Res. 37, 20–28 (2017).
(6) Zhang, T. et al. The Prevalence of Obesity and Influence of Early Life and Behavioral Factors On Obesity in Chinese Children in Guangzhou. Bmc Public Health. 16, 954–966 (2016).
(7) Ford, A. L. et al. Treatment of Childhood Obesity by Retraining Eating Behaviour: Randomised Controlled Trial. Bmj. 340, b5388 (2009).
(8) Salazar Vázquez, B. Y. et al. Control of Overweight and Obesity in Childhood through Education in Meal Time Habits. The ‘Good Manners for a Healthy Future’ Programme. Pediatr Obes. 11, 484–490 (2016).
