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Le régime Dukan
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Sur CalculerSonIMC.fr, vous avez peut-être constaté (ou bien vous le constaterez) : nous décrivons les régimes de manière relativement objective, mais nous nous efforçons cependant de prévenir les internautes des risques de chacun des différents régimes. A ce titre, nous en décrions la plupart, qui perturbent votre métabolisme et qui peuvent entrainer des complications. Le régime Dukan est l'un des régimes les plus appréciés des Français, malgré cela, il présente lui aussi certains risques que vous devez prendre en compte.
» Ce régime peut présenter des risques pour la santé
Principes du Régime DUKAN
Ce régime a été élaboré par le Dr Pierre Dukan. Nutritionniste expérimenté, il est spécialiste de la psychologie comportementale alimentaire et exerce dans son cabinet parisien, sur les Champs-Elysées. Son livre « Je ne sais pas maigrir » détaille les étapes d'un régime qui a la prétention de faire perdre rapidement du poids, sans frustration.
Le régime Dukan est hyperprotéiné. La raison à cela est que les protéines, en quantité suffisante, suppriment rapidement l'impression de satiété (la faim). Ce régime permet d'éviter les fringales et les besoins de grignotage. Sans matières grasses et sans sucres le corps puise automatiquement dans ses réserves de graisse pour disposer de l'énergie nécessaire à son fonctionnement. Cette réaction provoque ainsi une perte de poids.
Les sucres/glucides
Les glucides simples correspondant aux sucres rapides tels que le sucre pure, les bonbons, les gâteaux, et les fruits sont proscrits dans le régime Dukan. Les glucides complexes ou sucres lents comprennent les pâtes et féculents (pomme de terre, riz, céréales, pain, etc.). En privant l'alimentation de ces nutriments, le corps va puiser dans les apports en matière grasse l'énergie dont il a besoin (mais comme il n'y a pas d'apports en graisse dans ce régime, le corps puise directement dans les réserves de graisse, donc dans les tissus). C'est ainsi que la perte de poids survient rapidement.
Les graisses/lipides
Le beurre, les huiles, les fromages et produits laitiers sont à l'état naturel riches en lipides. En privant l'organisme de ces matières grasses dans l'alimentation, on oblige celui-ci à s'attaquer aux tissus graisseux du corps. Cependant, une carence en lipide peut entraîner une peau sèche, et les vaisseaux sanguins se rigidifient (risque de modification de la pression artérielle, plus communément appelée tension).
Les avantages
On peut pratiquer le régime Dukan partout : travail, amis, restaurant, vacances, etc. Deux repas de galas, c'est à dire avec écarts autorisés, peuvent être envisagés chaque semaine à partir de la deuxième phase.
» La perte de poids est rapide
La perte de poids est rapide, ce qui est encourageant pour la suite : la première semaine peut favoriser la perte de 4 à 5 kilos en moyenne, et le premier mois de 5 à 8 kilos. Aucun substitut ou traitement n'est conseillé dans ce régime : les menus sont purement alimentaires, sans additifs chimiques potentiellement néfastes.
Les menus sont peu frustrants car, si l'on prend le temps de cuisiner avec plaisir, les plats sont appétissants et consistants. Contenant une phase de consolidation et une autre de stabilisation, le régime Dukan est conçu pour éviter l'effet yoyo et la reprise de poids phénoménale qu'il entraîne.
Inconvénients
Consistant à supprimer tous les aliments, mis à part les protéines, le régime Dukan est à risque de carences alimentaires : manque de vitamines provoquant de la fatigue, pauvre en fibres (risque de constipation), et l'apport intense en protéines peut être un risque d'insuffisance rénale. D'autant que la phase de stabilisation dure à vie, avec une journée de protéines pures par semaine. Des médecins généralistes ont noté des troubles fréquents chez les adeptes de ce régime : fatigue importante (asthénie), troubles de la vue (carences en vitamine A), constipation (peu ou absence de fibres).
» Trop de protéines
» Trop de sel
» Trop de calcium
» Pas assez de glucides
» Pas assez de fibres
Cette méthode est donc risquée : votre métabolisme est perturbé. L'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande 5 grammes de sel par jour : dans chacun des phases du régime (voir ci-dessous) la quantité de sel est supérieur à cette valeur. Cette recommandation est fondée sur un rapport publié en 2003 et rédigé par des experts indépendants. Selon ce rapport il est d'ailleurs intéressant de noter que les glucides doivent satisfaire au moins la majorité des besoins en énergie, voire davantage : soit 55 à 75% de l’apport journalier. (Source : OMS, Organisation Mondiale de la Santé).
» Consultez votre médecin généraliste avant d'entreprendre un régime Dukan.
Les 4 phases expliquées
1) Phase d'attaque
Elle consiste à ne manger que des protéines, à volonté : pas de sensation de faim. Elle dure 5 à 7 jours, durant lesquels sont autorisés :
- Viandes maigres (pas de porc, ni de canard), abats (foie, rognons), volailles (le blanc, sans la peau), jambon de dinde ou de poulet.
- Poissons (fruits de mer, crustacés, coquillages, sole, raie)
- Oeufs
- Produits laitiers 0% (sans fruits).
2) Phase de croisière
On réintroduit dans l'alimentation les aliments pauvres en sucre et en graisse, ainsi que les légumes crus ou cuits. Tous les légumes sont autorisés, hormis les légumineuses (lentilles, pois, haricots blancs etc.). Les féculents sont toujours proscrits.
Si la personne souhaite perdre moins de 10 kilos, elle alterne 3 jours de protéines pures avec 3 jours de protéines + légumes. Si elle envisage une perte supérieur à 10 kilos, c'est 5 jours l'un puis 5 jours l'autre. Cette phase ravie les adeptes de la méthode Dukan car elle autorise 2 repas de galas par semaine (écarts possibles) : la frustration est moindre. En général, 4 kilos par mois sont perdus. On passe à l'étape suivante lorsque l'on a atteint le poids visé.
3) Phase de consolidation
On calcule sa durée selon le nombre de kilos perdus : 1 kilogramme est équivalent à 10 jours de consolidation. Donc pour une perte de dix kilogrammes, il faudra compter une centaine de jours de consolidation. La réintroduction des aliments jusqu'alors évités doit se faire progressivement, jusqu'à la fin de la troisième phase. L'alimentation se fait de manière identique à la seconde phase, en ajoutant soit un fruit par jour (pas de banane, raisin ou cerise), soit un féculent. Néanmoins, un jour par semaine doit être réservé aux protéines pures, et ce de manière définitive (c'est à dire à vie). Les deux repas exceptionnels exonérés de privations sont toujours d'actualité, et le seront eux-aussi dans la durée.
4) Phase de stabilisation
» Attention, cette phase est éternelle.
Cette phase est éternelle et peut donc rendre le régime Dukan nocif : trop de protéines dans le corps génèrent des toxines en surnombre, que les reins ne parviennent ainsi plus à éliminer. Le risque d'insuffisance rénale est non-négligeable. Durant le reste de sa vie, le patient devra respecter une journée par semaine de protéines pures. Le reste des repas devra être équilibré pour garantir un poids stable.
C'est la raison pour laquelle ce régime ne doit être entamé après une consultation et avis médical, et c'est la raison pour laquelle, sur CalculerSonIMC.fr, nous préférons vous alerter : la popularité de ce régime ne doit pas vous éloigner du fait qu'entamer un régime n'est pas un acte anodin. Une surveillance doit être maintenu si ce régime est suivi indéfiniment.
